3月21日，2020年潜江龙虾开捕仪式迎来了一群最特殊、最可爱的客人——山西援鄂医疗队潜江分队代表。
走上田埂看捕虾，走进展厅听介绍，参观展台品美食。 “潜江龙虾的特点就是高蛋白、低脂肪、环保、健康、Q弹、美味……”市委书记吴祖云变身为潜江龙虾代言人，一边向医疗队队员们介绍我市小龙虾产业发展，一边热情推荐各式各样美味的小龙虾菜品让队员们品尝。
“楚虾王”烹饪展区内，油焖大虾、蒜蓉虾、蒸虾、卤虾、姜辣虾等5道独具潜江特色的小龙虾菜品刚刚出锅便摆上了餐桌，鲜艳油亮的色泽、扑面而来的香气，潜江龙虾美食的魅力引得现场所有人垂涎三尺。
一行人坐在餐桌前，吴祖云动情地说：“在这个最特殊的季节，山西援鄂医疗队千里驰援潜江，与我们共同战‘疫’，你们辛苦了，潜江疫情取得阶段性重要成果，离不开大家的付出和奉献，感谢大家!在这个最美的季节，我们用最美味的小龙虾招待这些最可爱的人!”
队员们纷纷戴上手套，现场剥起了小龙虾。
“很香，很香，味道特别棒!”
“潜江小龙虾很美味!”
……
队员们被潜江龙虾美味所折服，吃完夸赞不已，连连竖起大拇指为潜江龙虾点赞，现场当起了潜江龙虾代言人。
山西援鄂医疗队潜江分队队长侯锐钢对市委、市政府周到服务和细致安排表示感谢。他说，到潜江的50多天来，医疗队受到了潜江市委、市政府以及社会各界的关怀和爱护，队员们深受感动。这次受邀参加开捕仪式，欣喜看到龙虾产业恢复得这么快，作为潜江抗疫的一员，我们为潜江取得疫情防控和复工复产“双胜利”而自豪。
