据了解，稻虾共生下，小龙虾可以吃稻田里的杂草，同时排出的少量粪便，对土壤有增肥作用；水稻可以为小龙虾遮阴、避害，由此繁育出的虾体干净、无污染，肉质极为鲜嫩肥美。
“我们在水稻田里还种植了伊乐藻等水草，起到净化水质的作用。”沈颖啸介绍，新平合作社是崇明“两无化”水稻生产基地之一，全程不施化学农药、化学肥料就是对虾苗品质的最好保证。今年，合作社计划继续种植“两无化”水稻200亩，努力为市场提供更多生态、安全、健康的大米和龙虾。
此外，为了进一步满足市场需求、提高经济效益，合作社于2018年探索建设了15亩温室大棚，通过采用大棚内亲本和苗种互补养殖的方式，应用智能控温、过滤进水等现代化装置，为小龙虾提供更舒适的生长、繁育环境，从而延长秋季虾苗的生长周期，实现提早上市，甚至“四季上市”。
