“今年我们合作社发展小龙虾有5000余亩，其中池塘精养4000亩，稻虾共养1000亩，成片养殖场200亩以上4个，产业年产值达5000万以上。” 江安县满塘红养殖农民专业合作社负责人徐跃刚告诉记者。
小龙虾产业的快速发展，在带动了养殖户增收致富的同时，也促成了一大批小龙虾餐饮行业的产生。四面山镇通过出台一系列奖补措施，吸引小龙虾特色餐饮店入住，打造餐饮特色一条街。4月16日，在四面山镇就有一家以小龙虾为主题的特色餐饮店开业。
“不仅要让市民知道四面山小龙虾这个品牌，也能让大家到这里品尝原生态小龙虾的美味。” 四面山镇尚品食府的老板姜勇说道。
四面山镇副镇长陈罗告诉记者，下一步，该镇将以副中心镇建设为契机，着力打造餐饮特色街，通过制定，出台奖补政策，优化投资环境，强化对外招商，争取把周边市县、乡镇特色餐饮美食吸纳到餐饮特色一条街，进一步繁荣场镇商气，人气，打造川南生态龙虾小镇。
