第二种：红壳虾
红壳虾色泽偏红，壳子摸着又硬又厚，由于红壳虾的壳子比较硬，一般都是用红壳虾作麻辣小龙。买红壳虾时，尽量挑选钳子大、胡须比较长的红壳虾，这种红壳虾攻击能力比较强，从而使它身上的肌肉非常发达，所以用这种红壳虾做麻辣小龙虾时，虾肉吃着会非常嫩弹爽口。
买青壳虾、红壳虾的技巧：
不管是买青壳虾、红壳虾，一定要买尾部特别干净的虾，如果虾的尾部干净，说明这种虾生活的环境特别好，吃的食物也比较优良，从而使这两种虾的肉质更鲜嫩。千万不要买尾部黑乎乎的虾，这类虾不仅肉质松散，而且还特别难清洗，建议大家不要购买。
吃了半辈子的小龙虾，才知道“红壳”和“青壳”的区别，长见识了。大家以后买虾时，如果是炒虾球吃，就选青壳虾，如果是做麻辣小龙虾，就选红壳虾，只要掌握这点，相信大家都能做出和自己胃口的虾。我是胡师傅，如果今天挑选虾的方法对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，后续我还会和大家分享更多美食干货知识，感谢您的支持！胡师傅原创图文，未经许可禁止转载，盗图和洗稿必究！
