▲ 在当地政府的帮扶下，湖北荆州江陵县三湖农场的小龙虾养殖户徐峰的小龙虾开始销往全国各地。当地政府不仅解决了他家喂食饲料问题，还主动帮助联系各地营销商，随着疫情好转，销路一下子被打开。
老字号餐饮的“线上新生”
供应链的畅通，让甘肃兰州和全国各地复工餐饮企业有了更多的新鲜食材。而线上线下齐发力，也让广州的一些餐饮企业拓宽了销路，经营重获“新生”。目前，广州全市的14万家餐饮企业，有9成以上都实现了复工。
进入4月中旬，广州市荔湾区的老字号餐饮企业孖仔传统小食店的经营步入正轨。“现在基本每天的线上订单超过200单。”小食店负责人李彩明介绍，堂食开放以来，到店里吃东西的人并不多，企业经营面临较大压力。“广州市商务局引导各家做线上销售，因为疫情严重期间大家都已经习惯了网上订单，逐步恢复需要一定的时间。”
▲ 随着中国疫情的平稳控制，各地美食一条街开始复市。
在主攻线上订单的同时，李彩明和其他厨师、服务员都发挥了一专多能的作用，他们既是食品制作配送员，又是线上直播推销员，每个人使出浑身解数，换来了订单的成倍增长。“刚开始是几单、十几单，四五天后就达到了100单左右，再到后来的200多单，这让大家信心倍增。”李彩明说，像他们这样的老字号以前是不做线上销售的，因为堂食每天都供不应求。随着疫情的平稳，很多老字号都已经开门营业，为了适应消费者目前的消费习惯，已经有30多家老字号响应政府号召，开始在线上销售。
“目前的销售情况大体可以维持生计，可以保障员工有饭吃、有工开、有地方住，随着疫情被有效控制住，我们的生意也会渐入佳境。”
▲ 孖仔小食店里制作的传统美食。
广州市商务局特商处处长李国文介绍，疫情期间，像李彩明经营的这样的老字号餐饮店，通过网上外卖的形式，拉动了全市传统餐饮业的整体营业额，目前全市有5成的餐饮企业已经恢复了正常的销售额。“有些老字号店通过开展线上销售，销售额甚至超过了2019年底的两倍以上，线上经济或许会成为传统老店未来一段时间内新的增长引擎”。
湖北小龙虾的热销，广州老字号餐饮企业的“线上重生”，都是饱受疫情影响的行业逐步回暖的积极信号。
