春暖花开，国内的疫情逐渐稳定下来，在这春夏交际之间，也正是吃小龙虾的好时候。
说到小龙虾，那就不得不提红透全国的湖北潜江小龙虾了。
潜江位于湖北省中部江汉平原，1994 年被列为湖北省三个直管市之一,同时也是中国三大小龙虾产地之一。
2004年，湖北省小龙虾出口总额破4000万美元，成为全国最大的小龙虾出口加工基地，几乎占了全国的一半，而潜江小龙虾的出口占全武汉的60%以上。
2010年，潜江被评定为“中国小龙虾之乡”，“中国小龙虾加工出口第一市”，更享有“世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江”的美誉。
但要说潜江是一个旅游城市显然不合适，因为它除了小龙虾几乎没有别的；说它不是一个旅游城市也有点不合适，因为它只需要有小龙虾，就能吸引无数不远万里前来的人们。
在湖北，几乎只要有水田的地方都有小龙虾的身影。
而潜江，是全国热衷小龙虾吃货们的朝圣地！
这座城市，人口大约有103万，十分之一的人口靠小龙虾养活。这里满足了小龙虾生存的必要条件：地势平坦，水土肥沃，浅洼幽塘，堪称小龙虾生存的天堂。
这里产出的虾，个头大，品质好，虾黄浓郁，虾肉鲜嫩，能清蒸、能油焖，哪怕是虾壳都能让人吃的津津有味。
甚至为了发展小龙虾， 潜江还专门设立了小龙虾职业技术学校，这里有全世界最大的小龙虾雕塑，就连小龙虾的养殖和看护也是专门的人员。小龙虾文化，几乎渗透在这座小城的角角落落。
像盱眙一样，每年的5-6月，潜江人还会举办龙虾节，将吃龙虾彻彻底底地变成了一种节日式的狂欢。
其实最开始，潜江人很讨厌小龙虾——这种大钳子硬甲壳的家伙们很野,在水稻田里横行霸道没有天敌，专门破坏田埂，潜江人十分恼火，但却不知道怎样才能消灭它们。
直到被小龙虾的首批吃货发现之后，各种口味的小龙虾很快就收住了一批吃货的心，迅速走红，很快，小龙虾餐馆就遍布潜江。
来潜江吃虾的人越来越多，这里小龙虾文化就越来越浓郁，当这种文化逐渐渗透进这个城市的各个角落里，潜江开始对自己“龙虾之乡”的身份也越来越认同了。
这些的这些，造就了今天的潜江。
每到夏天的夜晚，这座城市的小龙虾就变成一颗吸铁石，吸引八方来客，潜江夏夜热情，最友善，自如的一面，也就表现在这里了。
