接下来再来和朋友们分享一下，如何挑选食用小龙虾？
具体而言有以下几种方法：
1.看：看小龙虾的表面是否光滑干净，光滑干净的小龙虾至少说明小龙虾生存环境健康安全，寄生虫和污染物少，这显然能够提高小龙虾的生长品相。如果是黑色的铁壳虾，或者是行动迟缓的小龙虾，绝对是产过卵的老虾，这种虾肉质过老，不好吃。
这里需要补充一点：由于现在很多虾贩子使用洗虾粉来改变小龙虾的品相进而来卖高价。首先洗虾粉是一种化学药品，里面含有大量的生物碱，对人体有副作用，吃了被洗虾粉感染的小龙虾之后，人有可能急性碱中毒中毒。不过大家也不用担心。辨别小龙虾是不是使用过洗虾粉，只要看干净的虾壳表面是否有光泽，正常的干净的小龙虾虾壳表面有光泽，但是用洗虾粉洗过的小龙虾，虽然可以将虾壳表面的脏物清洗掉，但是会导致虾壳表面没有光泽，这一点很重要，这种方法也很靠谱，不妨一试。
2.摸：要想鉴别小龙虾是否健康，是否患病只需要将虾尾巴拿住。然后用手持平，如果小龙虾尾巴弹劲很大，就证明活力很足，如果虾尾没什么反应，证明着只小龙虾属于病虾。
