吃小龙虾最好是吃没有受精产过卵的新虾，老虾肉质比较老，所以判定小龙虾是否是隔年的老虾也有一个比较靠谱的方法。就是看小龙虾的腹部和尾巴，看小龙虾的腹部上面的跟须就可以了，如果是成年老虾，那么腹部的根须很乱，这是因为小龙虾母虾抱卵的时候都是沾附在腹部，所以显得很乱，如果整齐证明是当年生长的成品虾。这是对于成品母虾的鉴别方式。如果是隔年雄虾，那么它的虾壳颜色一定是黑褐色的，而且行动缓慢。
总结：
大家买小龙虾之后，最好是拿回家自己弄，这样吃起来更加放心一些。馆子里的小龙虾由于吃的人多，很多时候都没有时间完全清洗干净，卡可能有一些脏。所以自己做小龙虾吃更加靠谱。
