小龙虾的头、虾黄到底能不能吃？

小龙虾里的虾黄是什么？

虾黄既不是虾籽也不是虾屎，是小龙虾的肝胰腺，也就是肝脏和胰脏。胆脏是解毒器官，当然也是容易富集重金属，不免携带一些寄生虫，虾黄最好和头一起丢弃，别吃！

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