转眼间进入了5月份，随着气温逐渐的升高，夏天也已经到来了。说到夏天，就不得不提和夏天最搭的一种食物了——小龙虾!
小龙虾在我国的受欢迎程度是非常高的，毕竟在美国洛杉矶西区沿海地带、新西兰、苏格兰等地泛滥成灾的它，在中国却硬生生被我们吃到需要靠人工养殖才能获得物种延续。不仅如此，中国伟大的吃货们还发明了一系列的小龙虾吃法，比如蒜香小龙虾，麻辣小龙虾、清蒸小龙虾甚至还有小龙虾月饼!可以说小龙虾的吃法是五花八门，只有你想不到的，没有吃货们做不到的。
4月28日下午，网络直播中的“鄱阳湖小龙虾”着实火了一把，短短2个小时的直播，超过20多万人次的观看，3万多条留言，让江西的这道美味随着视频直播香飘全国。
此次首届鄱阳湖小龙虾品鉴评比暨新品发布会上，来自全省各地的小龙虾名厨纷纷施展绝学，现场的交流氛围不亦乐乎，上千只喷香扑鼻的小龙虾华丽亮相，油焖、蒜蓉、爆炒、清蒸等等，几十种不同口味的龙虾盛宴挑动着在场每一位嘉宾和评委的味蕾。
据江西省渔业渔政局局长张金保介绍，鄱阳湖是中国第一大淡水湖，生态资源丰富，赣鄱大地空气清新、环境优美、生态优良、水域丰富、水质上乘，浩瀚如烟的生态鄱阳湖及其流域，以其一流的空气、一流的水质、一流的生态环境，生产着放心安全的绿色水产品。鄱阳湖小龙虾则是众多的赣产绿色水产品中的一个品种，品质全国一流，鄱阳湖小龙虾以“背青腹白、爪锐壳薄、体态匀称、肉嫩Q弹、清香味纯”的特点深受广大消费者青睐。
恒湖垦殖场也带着恒湖冰镇小龙虾和香辣小龙虾参加了此次鄱阳湖小龙虾品鉴评比暨新品发布会。
经过评委们的一一品鉴，恒湖秘制冰镇小龙虾和香辣小龙虾从近40个产品中脱颖而出，分别获得最高奖项——金奖及最佳口感奖!
江西分享农业发展有限公司负责人张政平告诉记者，他今年一共承包了1000多亩池塘来养殖小龙虾。因疫情影响今年的小龙虾价格普遍都很低，为此他也忧心忡忡。“我们来参加这个鄱阳湖小龙虾品鉴比暨新品发布会，主要还是想把我们恒湖养殖基地的龙虾在江西有一个推广，让大家熟悉我们并且喜欢我们恒湖的小龙虾。”张政平说道。
