风景如画，虾肥味美。5月18日上午，第二十届中国·盱眙国际龙虾节在盱眙县淮河镇明祖陵村拉开帷幕，具有浓郁地方特色的龙虾开捕也同步举行。随着激昂奋进、热情奔放的渔鼓舞，现场100条捕捞船千帆竞发，200名虾农统一服装，头戴斗笠，开始捕捞小龙虾。头网龙虾寓意好彩头，捕上来的头网龙虾一上岸，就引得众多餐饮企业现场叫价竞买。
活动现场设置了“淮味千年”品牌农产品展销街区，淮安市市长陈之常现身直播间，化身主播，为盱眙龙虾代言。20多位厨师现场烹制龙虾，20名网络主播也走上餐桌，现场试吃、直播带货。
“盱眙是镶嵌在淮河之滨的一颗明珠，不仅是山水相依、景色怡人的旅游胜地，更是一方富有创业精神、充满活力的发展热土。”陈之常在致辞中说，二十年来，智慧勤劳的盱眙人，以举办龙虾节为龙头，精心培育，久久为功，探索建立了“虾稻共生”高效农业发展新模式，打造了全产业链产值超百亿的特色主导产业，走出了“一虾先行、诸业并进”的发展之路。当前，围绕夺取疫情防控与经济社会发展双胜利，盱眙县再一次吹响了龙虾消费的“集结号”，小龙虾这一大众化、特色化的美食已经成为引领消费市场复苏的生力军，在稳定经济增长、促进就业、带动民富方面发挥着十分重要的支撑作用。
