南京人热爱的“小龙虾季”到了。
记者从南京市水产科学研究所获悉，南京地产一两以上的大规格小龙虾养殖比例比其他小龙虾主产地都要高。今年，6钱以下小龙虾价格有所下降，而南京本地产的大规格龙虾价格却略有上升，一两以上的小龙虾批发价高达45元/斤。
高淳区水产养殖户刘北京告诉记者，近期，4-6钱小龙虾批发价在13元/斤，7-9钱小龙虾批发价在26元/斤，一两以上的小龙虾批发价高达45元/斤。“6钱以下小龙虾批发价比去年相比，跌了一些。但我们养殖的大规格龙虾，批发价比去年高了。”
市水产科学研究所科技推广中心主任陆健解释，因为近年来全国稻田综合种养的面积有大幅增长，大部分都是稻虾养殖，使得小龙虾产量迅速上升。因此，6钱以下的小龙虾塘口价今年有所下降。
不过，7钱以上的大规格龙虾价格与去年基本持平，略有上升。陆健说，这与南京人喜食大规格龙虾的饮食习惯有关，南京是全国一两以上的大规格龙虾最大消费市场。因此，南京小龙虾养殖多以培育大规格龙虾为主。“南京龙虾养殖属于投入高的精养模式，低密度养殖，以高蛋白饲料为主，养出来的龙虾肉质饱满，口感有弹性。”
今年全市龙虾养殖面积达2万亩左右，预计今年小龙虾产量在400万斤左右，其中，大规格龙虾占总产量的20%。此外，因为养殖技术进步和暖冬影响，今年南京地产小龙虾比往年提前半个月上市。
南报融媒体记者 翟羽
