眼下正值小龙虾集中上市的季节，在上海市崇明区的小龙虾养殖基地，4000亩清水小龙虾正式开捕。基地利用水稻空闲田开展“水稻+生态”综合种养模式，养一季小龙虾再种一季水稻，实现了生态资源利用的最大化。
在开捕现场，工作人员身穿连体防水服走进齐腰深的水中，将几乎装满的小龙虾倒进水盆，一只只清水小龙虾个大腹白，挥着双钳耀武扬威。
据介绍，养殖这4000亩小龙虾的水域实际上是连片的水稻田，在6月下旬种植水稻之前，预计总共可以出产清水小龙虾100多万斤，日供应上海市场超过1万斤。
开捕第一天，亲自垂钓、下网比拼等趣味环节也轮番上演，不少游客手持钓竿坐在田埂边体验难得的垂钓乐趣。
小龙虾开捕自然少不了品尝美味，一锅锅喷香味美的小龙虾经过大厨地道的烹饪，很快就新鲜出锅了。
