近日，记者从海盐县市场监管局获悉，为确保小龙虾食用安全，县食品药品检验检测中心对全县市场在售的小龙虾开展了一次专项抽检。
检测人员从县小龙虾交易市场、东奥农贸市场、武原农贸市场、海丰农贸市场和芳满农贸市场抽取了10个批次的小龙虾，分别对小龙虾的虾嘴、虾黄、虾肉部分进行寄生虫和重金属元素检测。
寄生虫检测项目通过显微镜镜检的方式，查验小龙虾的鳃、虾肠、虾肉等部位是否存在线虫、裂头蚴、绦虫等寄生虫。经过检测，未在这10个批次小龙虾中发现寄生虫。
重金属检测项目，则采用蒸馏水将小龙虾烹煮至熟后，选取虾嘴，虾黄，虾肉三个部位进行检测。检测项目包括铅、镉、铬等。经检测，各项指标中，铅含量≤0.5，镉含量≤0.5，铬含量≤2.0，铅、镉、铬都符合GB2762-2017的规定。
县食品药品检验检测中心提醒广大市民，选购小龙虾时，一定要选择新鲜的活虾。清洗小龙虾时，先将鳃和细爪剪掉，然后将虾体背上的黑色肠线抽掉，用小刷子将虾壳刷洗干净。考虑到虾嘴、虾头是小龙虾体内重金属含量相对集中的地方，建议在食用或烹饪时及时去除。
