6月28日，江苏常州凌家塘水产市场，2-4钱规格小龙虾批发报每斤4元，这个价格只有去年同期每斤11元的三分之一，不少养殖户开始弃养止损。不过在山东济宁微山湖地区，6钱以上小龙虾塘口价稳定在每斤16元左右，当地养殖户还有得赚。
原来，微山湖地区小龙虾养殖没有一味追求高产，虽在行情好时产量有限，但今年市场需求不振时反而因投入适中保持了相对稳定，更因低密度模式养出的龙虾个头更大，在北京、上海市场抢占了一席之地。
虾价低迷
6月28日凌晨4时，在微山县昭阳薛河村，养殖户闫宾将刚打捞出来的500余斤小龙虾售出装车。
“这批虾每只大约6钱左右，塘口价一斤16元，这个价格比往年同期低了10元。”他如是告诉经济导报记者。
闫宾和他的虾塘，这片水体有36亩左右，日产龙虾500斤 杜杨 摄
收虾的人叫周峰，他在几家养殖户收购完毕后，就将虾按个体大小简单分装，然后运往自己在上海市青浦区某水产品市场的摊位销售。
“微山湖的虾个头大、肉筋道、无异味，适合长途运输，也受当地客户的欢迎。”他如是告诉经济导报记者。
与微山湖小龙虾大受欢迎相比，部分产自江苏、上海、成都、长沙等地的小龙虾，却让养殖户高兴不起来——开篇提及的每斤4元还不算最低的，“我还见过每斤2元的。”周峰表示。
“目前市场上到处都是2-4钱的小龙虾，价格也低；而微山湖龙虾个头适中，体态健壮，最受市场欢迎。”周峰如是说，“当然，今年受新冠疫情影响，不少饭店客户降低了采购量，导致不管你是2-4钱的小龙虾，还是6钱左右的适中个头，价格统统上不去。”
受小龙虾价格低迷的影响，据了解，外省一些“虾稻共作”的水田提前放虾种水稻，当地养殖户也已弃养，以期止损。
好在微山湖的众多养殖户没有弃养的打算。“目前我养虾主要是虾苗和饲料花钱，每斤成虾成本大约在10元左右，现在的价格还能盈利。”闫宾就这么说。
市场上的虾越来越小了
此前闫宾去外地考察，发现不少地方的小龙虾腿、脚、嘴沾满黑泥，“我们微山湖的虾就不这样，整体肉色鲜亮。”
作为技术专家，微山县渔管委总工程师张保彦也有类似的发现，“不少地区纷纷上马小龙虾节，节目频现‘刷龙虾大赛’。小龙虾还需要这么清洗?这在微山湖地区是难以想象的。”
据说，2018年是小龙虾产业发展最迅勐的一年。当年全国小龙虾总产值达3690亿元，同比增长37.5%；全国总产量一路勐增至163.87万吨，增幅达45.1%。
增幅巨大的背后，是局外人的疯狂入局；而给人最直观的感受，就是小龙虾越来越“脏”。
据张保彦分析，部分地区的小龙虾之所以有些“脏”，主要是水质原因，“还有就是过分追求高密度养殖，结果饵料利用效率不高，并加剧污染。”
仓促上马、追求高密度养殖自然是为产量，结果虾是越来越“小”，“一些养殖户频频缩短饲养周期、一年三茬，养出的小龙虾个头自然大不了。”他表示。
然而，高密度养殖却有个“一俊遮百丑”的优势：“亩产高!每亩产量超过600斤，年景好的时候，自然是产量越高收益越大。”张保彦表示。
据了解，在2018年年底，2-4钱的小龙虾产地批发价高达每斤32元，按亩产600斤计算，每亩产值高达1.9万元。
于是随着行业的迅速发展，目前2-4钱的低端小龙虾，市场占有率达到了60%。
事后证明，这是一个不小的隐患。
“微山湖的小龙虾整体肉色鲜亮 杜杨 摄”
