江苏省扬州市水稻播种面积超过300万亩，如何能既保障粮食产量不减、农民收入递增，又可以做到减少农药化肥使用量，降低农业面源污染，实现经济效益和生态效益双提升?
7月6日，国家重点研发计划、由江苏里下河地区农科所研发的“一稻三虾”综合种养成套技术体系，在我市泰安镇芒稻村启动实施大面积推广计划，给出了一个两全其美的答案。 这项技术到底好不好?中国工程院院士张洪程评价说，该项技术遵循绿色种养、绿色营养和绿色防控的“三绿”理念，种一茬水稻养三茬小龙虾，大幅度降低了农药化肥施用量，有效提高了土地和水资源利用率和小龙虾、稻米品质。
稻虾共生相安为邻
小龙虾，如今已成为人们至爱的舌尖美味，但少有人知道它的生长环境是啥样。在泰安镇芒稻田园综合体“一稻三虾”产业基地，放眼望去，成片的水稻秧苗长势喜人，与传统稻田不同，这里的田埂边有一道2米宽的水沟。现场负责人李正星用竹竿拨开水草，脸色神秘地说：“水下，成千上万只小虾苗正在贪食着水稻田的浮游生物，而它们的排泄物又能为秧苗的生长提供养分，这就是‘稻中有虾，虾中有稻’的共生生态。”
“眼前与水稻共生的这批小龙虾，已经是今年的‘二茬虾’了。”“一稻三虾”首席专家、里下河农科所研究员张家宏介绍，一年内，采用全新的“稻虾共作”模式，可在水稻生长期前后育出三茬虾，即稻田可收获一季稻谷，春季和夏季各收获一期成虾，翌年春季还可收获一期虾苗。
一田四收效益增十倍
“虾苗越早上市价格越好，尤其‘稻前虾’效益最高。”从高邮临泽赶过来的“一稻三虾”种养大户王富钢表示，即使受疫情影响，今年3月，大个头的虾苗一斤也可卖到20多元。“刨去成本，一亩田，连虾带稻共可产生3500多元的收益，远远超过传统水稻种植每亩500元的收益。”
从事“一稻三虾”种养已有两年经验的大户李兵介绍，他承包的204亩，全部采用“一稻三虾”低密度大规格养殖方式。在稻虾综合种养模式下，大幅度降低化肥和农药的使用，实现了“一水两用、一田四收”，即一周年农田收获一季水稻、两茬成虾和一茬虾苗的目标，同时提升了稻、虾等农渔产品的品质，取得了虾产每亩500斤、稻产每亩1200斤，纯收益每亩达6500元的效益。
“如果稻谷不是原粮出售，加工成大米，再创立品牌销售，效益还得再翻好几倍。”李兵表示，套养小龙虾使得稻田土壤有机质含量提升，稻谷产量不受影响，大米品质更优，实践证明，只要生产经营得当，“一稻三虾”的综合效益至少可达传统稻麦轮作生产方式的十倍以上。
药肥减量农田里的绿色革命
“把小龙虾养进水稻田并不简单，这小东西娇气得很，水质稍微差一点就翻肚皮。”江苏蜻蜓农业研究院相关负责人陆静，多年跟踪稻虾共生田投入品减量化研究，他发现小龙虾对水质十分敏感，“稻田投放虾苗后，就不能施肥，更不能打化学农药，需要采取绿色防控措施。”
水稻生长，完全不施肥难保产量，但小龙虾又怕肥水，怎么办?张家宏团队为了解决这个难题，委托肥料专业科研人员研发出了稻田养虾专用肥，也就是一种定时释放养分的缓释肥，栽秧前将肥料埋入土壤10公分以下，过一段时间肥料养分释放一次，保障秧苗成长过程中持续吸收养分，而小龙虾的生长却不受影响。
“一块水稻田就是一方生态湿地，新技术措施下的稻虾共生极大地减少了农药化肥施用量，对稻田水质和土壤起到了很好的保护作用。”张家宏团队经过多年田间实验测算，应用“一稻三虾”成套技术，每亩稻田的药肥使用量相比传统耕作减少近七成。
“该项技术遵循绿色种养、绿色营养和绿色防控的‘三绿’理念，种一茬水稻养三茬小龙虾，大幅度降低了农药化肥施用量，有效提高了土地和水资源利用率与小龙虾和稻米品质。”张洪程院士评价说，“一稻三虾”综合种养成套技术体系是农田里的绿色革命，生态价值意义深远，是科技扶贫助力脱贫攻坚、加快乡村产业振兴的重要抓手。
