小龙虾行业好做吗？有哪些品牌？
小龙虾在国内消费以餐饮和加工为主，且呈快速增长态势。小龙虾餐饮受到国内消费者，特别是青年一代消费者的青睐。据中国小龙虾供需平衡表分析，2016年小龙虾生产量89.91万吨、消费量87.93万吨，较2014年分别增长30.36%、32.47%。
从国内市场看，小龙虾的消费主要集中在华北、华东和华中地区大中城市，北京、武汉、南京、上海、合肥、杭州、常州、无锡、苏州、长沙等城市年消费量均在万吨以上。
实际上，任何一个行业的产业链都能够被分为 9 个环节：原料采买、产品设计、加工、推广、订单处理、物流运输、批发、零售、售后服务。而餐饮业是一个受上游影响很大的产业，所以有实力的企业都会选择向上游延伸，组建自己的供应链或者中央厨房。这样能够增强对产原材料以及终端产品质量的控制能力，最终提升并稳定自己在市场中的影响力。或者反过来，对原材料拥有信心的企业会向下游延伸，控制销售渠道，以获得最大价值。
在小龙虾品类中，多数企业只能做到产业链中的一个或者几个环节。能够做全产业链，并且愿意做全产业链的企业，几乎找不到。加强管控的第三方供应链服务商，或许会成为改善国内餐饮乱象的关键所在。但这些服务商也需要有人在这片未被完全走实的路上，为他们指一个更清晰的方向。
小龙虾的消费量每年都在不断升高
小龙虾产业起步晚，时间短，发展虽迅勐，但缺少行业标准，品质难以保证，仍处于不成熟领域。中国小龙虾协会的成立，就是带领整个行业良性发展。以信良记为代表的供应链企业，发起并主导三项标准的发布，只是未来要做的很多事情当中一项，这个行业亟待解决的问题还有很多，但总要分清楚先后顺序。长远来看，只有做扎实了才能实现规模扩张，小龙虾产业才有更为广阔的未来。
如何让消费者短期之内不会抛弃小龙虾？北京的簋街几年前人均 80、90 就能吃上一顿小龙虾，现在的价格在 150-200 区间。更严重的问题是，消费者需要常常担心以次充好的事情发生。三项标准得以落地与实施后，不但能够让他们更放心的消费，并且更宏大的意义是，它能够在一定程度上将小龙虾的价格锁定在主流消费人群中。
现在消费小龙虾的主流客群还是在经济相对发达的地区
任何餐饮业态，良好的发展靠的都是三件事：核心品牌和货源保证，以及标准的制定。团结一切可以团结的力量，建立行业壁垒，才能在竞争中有更好的战斗力，确保立于不败之地。
神惊小龙虾就是这样一个品牌。它拥有稳定的供应链，在中国小龙虾之乡湖北潜江有属于自己的加工厂，其次，它旗下的产品都拥有标准化的生产流程，从餐厅到自加热。最后，它的明星产品“神惊自加热小龙虾”也在本年度突破了销售大关，赢得众多社交新零售合伙人的青睐。
