7月10日，阿里巴巴本地生活大学联合新服务研究中心发布《2020本地生活小龙虾数字化消费报告》（以下简称《报告》）。《报告》显示，截至6月底，饿了么口碑小龙虾商户线上订单量已超过去年同期水平。昨天，记者走访扬城餐饮市场了解到，这个夏天，小龙虾推动了餐饮业的复苏。
7月9日，美团大学餐饮学院联合雀巢、餐饮老板内参，发布《2020餐饮夜间消费与夜宵品类发展报告》。《报告》显示，作为夜宵界红人的小龙虾，消费高峰出现在5月，5-8月持续较高的消费热度，9月后逐渐进入淡季。从整体来看，除北京、天津、济南外，小龙虾夜间线上消费前十的城市皆位于南方。
据了解，小龙虾的消费覆盖面广，是扬城不少店家的夏季黄金品类，成为带动餐饮行业夏季复苏的“领头军”。“目前我们还是供应100元10斤的小龙虾，但其实市面上小龙虾活虾的价格已经上涨，规格在三钱到四钱之间的小龙虾，价格每斤已经达到14元到15元。”连运路一家饭店的老板张宏告诉记者，小龙虾促销带动了店里其他特色菜的消费。
据丁香生活研究所的研究显示，一只小龙虾可以吃的部分占28%，虾脚里的肉重量大约是虾尾肉的45%，如果没有吃脚，虾尾只占总重量的16%，“也就是说，你觉得自己吃了500克小龙虾，实际上去掉虾脑袋和虾壳，只有140克可以吃的部分。”据介绍，按1斤小龙虾100克虾肉计算，吃到肚子里的热量只有81千卡，相当于吃了1个中等苹果，或者相当于喝了半杯牛奶。因吃了不容易发胖，小龙虾荣登宵夜榜首。 记者 屠明娟
