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即便是现在的小龙虾价格不高，但是硬规格的小龙虾在市场上还是有需求量，价格依然坚挺。456的硬规格在小龙虾批发市场的价格始终稳定在15到20元每斤，大青678的硬规格在小龙虾批发市场的价格始终稳定在25元以上每斤，炮头规格的价格就不用说了。但是市场价格和田间地头的收购价还是有一定的差距的。
价格比较低的是小青规格和混装和没有区分规格的小龙虾，就算价格低，现在的市场需求量也是非常大的，各种消费人群，从高收入到在校学生都有喜欢吃小龙虾的，所以各种规格的小龙虾都有各自的消费市场和去处。小龙虾的价格便宜并不是坏事，小龙虾的价格便宜会更加容易让市场接受，小龙虾价格便宜会让小龙虾餐饮和加工企业降低运营成本，更加容易经营，也会降低消费者吃小龙虾经济支出。如果小龙虾的底价格能够让小龙虾餐饮和加工企业更加容易经营，能够让消费者吃小龙虾的经济支出降低，这确实是件好事。还有可能使得虚高的小龙虾养殖成本降低，淘汰一部分养殖效益低下，根本就不适合小龙虾养殖的小龙虾养殖地区。让小龙虾养殖产业从当下膨胀的盲目跟风式的发展，回归到结合实际因地制宜的小龙虾养殖产业中来。
