现在这个时候是小龙虾大量上市的时候，今年整体气温比较暖和，而且到目前为止很多小龙虾主要的养殖基地都没有遇到特别严重的洪涝灾害。从全国各地目前小龙虾批发价格来看，目前的价格已经持续下跌了很大的幅度。现在多地产区小龙虾4～6钱的价格在10元/斤左右，价格相比去年下降了将近一半多。
小龙虾在前几年持续火爆，而且价格比较昂贵。仅仅今年年初我国一些小龙虾还能卖到50元/斤的高价，但是现在这个季节价格却遭遇滑铁卢。尽管如此，现在的小龙虾市场正逐渐接近饱和，因此作为养殖户而言这个时候不要轻易跟风养殖，这样承担的风险比较大。
小龙虾作为一种美食，我们可以在饭店、餐馆、路边摊、夜宵摊都可以看到它的身影。可以说这种美食让很多人欲罢不能，吃了还想吃。现在很多养殖户或许将会面临着亏本的状态，因此对于目前市场价格也是充满无奈。这主要是前几年小龙虾价格的火爆，最终让更多的人疯狂跟风养殖，最终小龙虾供过于求，价格持续下跌。
最近几天小龙虾下降幅度比较大，在此情形下养殖户出售现象更加积极。现在的情况是一些精打细算的老农在养殖小龙虾成本上降到最低，因此目前仍然盈利，而作为很多新手而言，巨大的基础建设投入成本，这样的养殖户就面临亏本。
整体来看，目前的6～8月期间，我国小龙虾依然出现上市的旺季。市场小龙虾供应比较充足，而且消费终端来看，人们吃到手的小龙虾价格并不便宜。以南方地区为例，目前一盘小龙虾美食价格仍然要40元/斤。这主要是中间环节以及加工成本的上涨，最终到达消费者手上价格就比较高。
所以市场小龙虾现在来看依然不是普通老百姓经常吃的食物，那么在整个市场终端消费没有多大变化，因此价格出现上涨难度很大。
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