每年5月底6月初是小龙虾集中上市季，供应量增加，促使近来小龙虾价格持续“跳水”，从五一前后的35一斤，降到了现在的10块左右一斤。
受去年小龙虾火热行情的刺激，浏阳养殖户徐城今年包下480亩虾塘，加入养虾大军，但现在，小龙虾价格大跌，让他损失不少。
徐城
浏阳龙虾养殖户
按去年批发价是15到16块每斤，今年大概就是10块零5毛。
为什么小龙虾价格会跳水？专家介绍，目前市场的供过于求是主要原因。5月底6月初是小龙虾集中上市季，供应量增加，价格自然下跌。此外，近年小龙虾市场火爆，也带动湖南湖北的养殖面积增加20%以上。
夏礼明
长沙市农业农村局科技教育处处长
小龙虾集中上市，加大了市场的供应量，5月份到6月份会有30天左右的，是价格低谷的时机。
记者走访发现，小龙虾采购价虽然跌了，长沙各虾馆里的菜单价格并没下降。商家介绍，小龙虾价格每年都是V字型走势，二三月最高，5月底最低。接下来，随着供应量下降，加上夏天是夜宵旺季，虾价还会回升，频繁调价会影响客源。所以，商家的做法是，进价低时，增加单份分量，适当打折等。
胡建新
长沙某龙虾馆老板
4月份批发价格比较高的时候，我们也是这个价格，现在低的时候，我们就是多做点优惠活动。
