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小龙虾养殖的“三大模式、八大技巧”，三大模式是指小龙虾的三大养殖模式：虾稻模式、精养模式和混养模式，其中又细分成很多不同类型的小模式：比如虾稻模式会细分成一季稻一季虾、一季稻两季虾或三季虾；混养模式分为鱼虾混养、虾蟹混养等等。
三大模式：稻田养殖，池塘专养，混合养殖。
八项技巧：围网防逃；池塘改造；栽好水草；投种放苗；
隐伏蜕壳；施肥投料；重稳重防；不断捕捞。
八大技巧则指的是小龙虾养殖过程中需要注意的重要细节问题：
第一是围网防逃，围网的作用主要是防逃，但是有些养殖户养小龙虾都是听之任之，直接忽视；
第二是池塘改造，其中涉及了稻田的改造、原有鱼塘的改造、荒废土地的改造和自然湿地的改造，不同的环境有不同的改造技巧；
第三是栽好水草，养小龙虾最重要的是养水草，小龙虾水草的栽种在技术上也有一些方法：水草的种类、怎么样、如何护都很讲究技巧；
第四是投种放苗，现在养殖户苗的种源有几种：池塘里原有的、苗种场购买回来的、还有市场上的商品虾，不同的苗种选择会有不同的养殖效果；
第五是隐伏蜕壳，小龙虾蜕壳是否顺利和作为隐蔽物的水草栽种有很大关系，我们也一直强调水草的栽种问题；
第六是施肥投料，全程投喂人工饲料固然是一个趋势，但是在投资与回报上面还是有一定学问的；
第七是重稳重防，从我们的角度来说，高密度养殖肯定会导致发病死亡，但是一定的防治措施能够很好地控制死亡量；
最后是不断捕捞，小龙虾的长势并不均匀，要连续捕捞上市，什么时候该起捕，用什么方法起捕都是必须关注的点。
