前段时间，
密子君一个人挑战30斤小龙虾，
火遍龙虾界，
里面所提及的极品龙虾的要求是大（8钱以上）。
事实上，
极品龙虾除了大还必须要
干净、肉多、健康、鲜活等条件。
那么，怎么样才能让我们的龙虾达到极品龙虾？
当然靠我们健康生态的养殖啦！
下文有着详细的讲解：
人工养殖的小龙虾为什么更好吃？
目前小龙虾已经成为水产养殖的火爆品种，在人们日常的饮食中也占了很大比例。而小龙虾在品相及口感的区别这么大是为什么呢？且听我细细道来。
一、小龙虾的营养价值
小龙虾营养价值全面，蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾，它还含有对幼儿必须的组氨酸：小龙虾的脂肪含量仅为0.2%，大多是人体所必须的不饱和脂肪酸，易被人体消化和吸收，且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用：矿物质总含量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量比一般的畜禽肉高：小龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，富含维生素A、C、D，并远超陆生动物的含量。
二、野生小龙虾的生长环境和饵料情况。
小龙虾因其耐低氧，耐高温、适应环境能力强，所以水沟、藕塘、水田、堰塘等均有野生小龙虾。野生小龙虾由于没有系统的投喂，任其生长，加上其食性杂，所以野生小龙虾的绝大部分食物来源是腐烂的植物以及鱼虾。但也正是因为生长环境差，饵料不稳定。所以野生小龙虾存在生长缓慢、品相极差、壳重肉少。所以野生小龙虾和养殖的小龙虾比起来差很多。
三、人工养殖小龙虾的池塘环境
1、池塘条件选择砂石或者硬质土为好，池坡土质较硬的池塘为好。池塘保水性好，无渗透，外部水源干净，无工业污染和农药污染。
2、池塘消毒。新开挖的池塘要平整塘底，清整池埂，使池底和池壁有良好的保水性能，尽可能减少池水渗漏。旧塘要及时清除淤泥，晒塘和消毒，可有效杀灭池中敌害生物（如泥鳅，鳝鱼，野杂鱼等）以及大部分病菌。清塘可使用生石灰、漂白粉、茶粕等。
3、种植水草。俗话说“虾多少，看水草”，水草多的池子，养殖小龙虾的成活率非常高。水草是小龙虾荫蔽、栖息、蜕壳生长的理想场所。水草也能净化水质，降低水体肥度，对水体透明度，促使水环境清新有重要作用。同时养殖过程中，在投饵不足的情况下，水草也可作为龙虾的天然饵料。常用的水草有：轮叶黑藻、伊乐藻、苦草、苴草。
四、人工养殖小龙虾的饵料营养成分配比
小龙虾的饲料主要分为仔虾饲料和成虾饲料。
仔虾饲料粗蛋白含量为37.4%，各种原料配比为：秘鲁鱼粉20%，发酵血粉13%，豆饼22%，棉仁饼15%，次粉11%，玉米粉9.6%，骨粉3%，酵母粉2%，多种维生素预混料1.3%，蜕壳素0.1%，淀粉3%。
成虾饲料粗蛋白含量30%，配比为：秘鲁鱼粉5%，发酵血粉10%，豆饼30%，棉仁饼10%，次粉25%，玉米粉10%，骨粉5%，酵母粉2%，多种维生素预混料1.3%，蜕壳素0.1%，淀粉1.6%。
当然在养殖过程中，养殖户会根据天气及时间不同而选择投喂不同饵料，如在5-8月份，部分养殖户会选择投喂冰鱼，而9月开始，很多养殖户会选择投喂玉米，黄豆，麦子等粗粮。这些饵料对于小龙虾的生长起到了至关作用。
五、人工养殖出来的小龙虾特点：
1、干净：人工养殖小龙虾长期生活在水草长势良好，水质清爽的池塘，所以品相很好。
2、肉多：定时的投喂保证了小龙虾的品质。
3、健康：定期的改底调水消毒使得人工养殖的小龙虾疾病很少，生长健康。
4、生长速度快：野生小龙虾由于环境差以及食物来源差使得其生长较为缓慢。而人工养殖的小龙虾定时投喂，环境优良，生长速度较野生小龙虾快很多。
所以，选择吃小龙虾的时候，我们建议吃人工养殖的小龙虾，水质环境好、饵料充足、肉质饱满，是绝佳的美味食材。
