小龙虾养殖需要选择黏质、壤性质的壤，尽量避免选择砂质壤，一方面砂质壤不能保住水份，另一方面小龙虾在砂质壤中打洞容易发生洞穴坍塌现象。选择养殖小龙虾的地尽量平整，最好不是梯田性质的。水源要充分，无污染源，灌溉便利。
养殖小龙虾必须要栽种水草，且水草品种要多样，覆盖面积保持在养殖池塘面积30%左右。水草以伊乐藻、轮叶黑藻、苦草等为主。养殖全程需要密切关注水质、水位及水色，及时依据实际养殖情况调节。确保水质“肥、活、嫩、爽”，水质肥度及透明度合适。
小龙虾在交配过后2-5个月卵巢才会成熟排泄出紫综色的受精卵，受精卵会黏着在腹部游泳肢的毛发上。小龙虾的抱卵数量比较下，股来说仅有100-700粒不等，平均下来一般是在300粒左右，比鱼类之类的上万粒的数量小不少。
小龙虾的繁殖期分布在整年之间，全年都可以进行繁殖活动。但一般来说，最适合小龙虾繁殖的季节是在5-9月份，此时温度不会过高或过低，气候合适，适宜小龙虾卵的孵化和生长，因此此时是小龙虾的繁殖旺季。
在抱卵之后，母小龙虾会把腹部贴近在泥土中挖掘出的孔洞上，一般会选择有积水的位置进行贴附，用以保持小龙虾卵能够处于长时间的湿润状态。这个过程一般会持续14-24天左右，小龙虾幼体才能在卵中长成。
