中国外来入侵物种，牛蛙和小龙虾统统上榜…
什么？！牛蛙和小龙虾竟也是入侵物种！作为餐桌上喜闻乐见的大众菜式，小友可以想出100种制作牛蛙和小龙虾的方法。泡椒牛蛙、干锅牛蛙、麻辣小龙虾……
看着这些红艳艳，冒着热气的美味菜肴，心里全是满足。
然而，牛蛙和小龙虾绝不仅仅是餐桌上的一种食材这么简单，它们还是中国外来入侵物种名单上的一员。你见过一窝上万只的牛蛙吗？你听说过一口就能吞下一条小鱼的牛蛙吗？
这些并不是天方夜谭，入侵到野外的牛蛙和小龙虾，无论是数量，还是体型，都绝对对得起它们“入侵物种”的这个名头。
在自然之友入侵物种系列开展之初，我们曾经与大家讨论过那些美味却酿成灾难的入侵物种（详情了解：）。在此前的文章中，我们向大家介绍了福寿螺、非洲大蜗牛和罗非鱼三种入侵物种，它们作为美食被引进，万万没想到，最终它们造成了自然的灾害。
本期小友为你再介绍两种“美味的”入侵物种，一起来看一看美国牛蛙与小龙虾究竟是怎么成为入侵物种，又是如何危害自然生态的。
1牛蛙
近年来，关于牛蛙的放生行为越来越多，人们会联想到牛蛙和青蛙一样“灭虫有道”，在放生时全然忘记它们的入侵对自然带来的致命性危害。美味的牛蛙，竟然是霸道的入侵物种？小编瞬间觉得这个画风转变的有点快。。。然而，这并不是戏言，牛蛙是真真切切存在于第一批中国外来入侵物种名单上的。
“全球100种最具危害的入侵种”
牛蛙（Rana Shaw），原产于北美落基山脉以东的区域，是北美最大的蛙类。牛蛙也被称为美国牛蛙，一直成年牛蛙的体长可以有9至20厘米，而牛蛙的最大体重可达2公斤。
你知道吗，自从引入以来，牛蛙在不经意间已经入侵到野外，成为法国、德国、日本、英国等多国的入侵物种，也因此被列为“全球100种最具危害的入侵种”。牛蛙是从1959年被引入中国，1980 年以后, 由于野外放养和人工驯养地区的迅速扩大, 野化种群的数量增加很快, 对土著蛙类和农田生态系统的稳定形成了严重威胁。（小编：难道50多年前，泡椒牛蛙这道菜竟然还没有发明？）
牛蛙的头部是蓝绿色的，之所以被称为牛蛙，一说是因为雄牛蛙在繁殖季节“哞哞”鸣叫，声音与牛相似。在繁殖期，雄蛙常常集聚鸣叫，持续2,3个月的时间里，牛蛙所在之地叫声连绵不绝。雌蛙则在浅水区产卵，每次产卵可达2万枚。
图片：牛蛙幼体
这些卵3至5天即可孵化成牛蛙蝌蚪。这些牛蛙蝌蚪以水生植物、细菌 、小脊椎动物和死鱼水中藻类和原生动物为食。它们不仅可以在自然环境水塘、湖泊中生长，即使在城市下水道中，牛蛙也可以怡然自得地生存下去。
如果你想准确分辨雌雄牛蛙，最好的方法就是观察牛蛙的下颚。如果牛蛙的下颚区域有黄色的色素沉积，那么它是雄性牛蛙；如果下颚区是白色的，那么它是一只雌性牛蛙。我们可以从下图中观察到，左侧的牛蛙是雌性牛蛙，而右侧的是雄性牛蛙。
逃窜的“盘中餐”
提起牛蛙，我们往往首先想到以牛蛙为原料的菜肴，它们又是如何成为入侵自然的生物呢？原来，牛蛙最早自1959年被引进国内，在90年代开始大范围饲养，当时各地引入“特种养殖”，市面上陌生的动植物被视为黄金养殖产业，引入国内。对于牛蛙，由于当时养殖条件和重视程度不足，导致牛蛙逃逸到野外。此外，牛蛙一直以来也被视为热门的放生动物，许多放生团体常常乐于放生牛蛙。
由于以上种种缘由，牛蛙在21世纪之初已经在浙江、四川、云南等省区建立了自然种群。这些逃窜到野外、并在野外繁殖出种群的牛蛙比本地蛙的跳跃能力更强，捕捉难度相当高。同时，它们带有致病的壶菌，对于当地两栖类种群会造成威胁。
在舟山群岛的研究还表明, 牛蛙在野外存活时间长达5-7年，身体可无限生长，可捕食舟山群岛多种土著两栖类、鱼类、多种昆虫和软体动物等类群, 而且随着身体增大其捕食量也显著增加。因此, 牛蛙种群对生态系统的威胁不容小觑。
在《扬州晚报》的一篇报道中，“蛙中暴龙”美国牛蛙在扬州地区泛滥。当地捕鱼师傅介绍说，牛蛙可以活吞一条七八厘米的鱼，甚至可以十天不进食。如果在野外发现牛蛙，需要尽快捕捉，小编此时自动脑补出捕捉完入侵牛蛙，制作美食的画面。
2009年，中科院动物所博士生刘宣、研究员李义明的一项研究表明，在牛蛙养殖中，简易围栏养殖能增加引进种的野生种群建立。因此，为了控制外来种的入侵，应制定引进种的养殖设施标准和管理条理。
上图为自动脑补中的小友。。。
2克氏原螯虾（小龙虾）
漂洋过海的你，竟然是“外国虾”？
下面我们要提到的，正是火遍大江南北的小龙虾。你知道吗，小龙虾只是它的一个名字，它的大名叫做克氏原螯虾（ ），又名美国螯虾或者路易斯安那州鳌虾，这是一种具有极高食用价值的淡水龙虾品种。话说，克氏原螯虾（当然就是小龙虾）其实并不是本土物种，而是原产于北美洲。这种鳌虾是无脊椎动物，它们虽然是经济价值很高的水产经济资源物种，却也是分布广泛的甲壳类外来入侵物种。
对于小龙虾的祖先来自于美国，小友可是十分吃惊。其实，中国本土也有原生态的小龙虾（东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯），而外来引入的小龙虾也并不只限于克氏原螯虾一种美国鳌虾，只不过克氏原螯虾的大规模饲养繁殖数量，让它名声远播。
其实，在我们的生活中，随着运输条件与经济发展，许多生物都是外来生物。然而，并不是所有的外来生物都会造成生态危机，红薯和西红柿也都曾经来自于异域他乡。可是，外来入侵物种与外来物种却是两个全然不同的概念。外来物种一旦在入侵地快速大量繁殖，威胁到本土物种的生存，破坏了生态平衡，它们就成为了外来入侵物种，它们的入侵可以对本土生态环境与经济发展造成毁灭性的影响。
失衡的水生生态
想起小龙虾的样子，作为吃货的小编简直再熟悉不过了。然而，克氏原螯虾抗逆性强，能忍受极端环境, 可在受污染的水体、溶氧浓度低、盐度和酸度高的环境中生存。由于其对不利条件的耐受性强, 它甚至能穿过陆地而扩散, 因此能越过地理屏障, 在隔离的水体中建立种群。小龙虾所具有的广泛生境适应性、生长迅速、高生殖率等特点使它们迅速建立野生种群。
近10余年的研究认为, 克氏原螯虾通过捕食和资源竞争等机制严重威胁引入地的水生植物、无脊椎动物、两栖类等的生存, 显著降低引入地的生物多样性。
在世界许多地方，外来物种成为了水生物种和水生生态系统的重要威胁，克氏原螯虾在入侵地如果建立了种群，那么极有可能造成生态失衡。克氏原螯虾的食性广泛，它们可以食用莲藕和水稻等水生经济作物。在进食过程中，克氏原螯虾会用螯足切断植物嫩茎，每年导致巨大的经济损失。
控制克氏原螯虾的物理方法包括使用陷阱、长袋网、捕鱼网、电虾。控制克氏原螯虾比较安全的方法是集中诱捕，但是需和其他物理、化学或生物方法等综合使用才可能根除克氏原螯虾种群。在运用这些控制方法时, 需要认真评估其对水生生态环境的影响。
3结语
本期向大家介绍的牛蛙和克氏原螯虾都是需要引起我们注意的入侵物种。它们由于养殖疏忽，逃窜到野外，建立了种群，造成生态失衡，这更需要引起我们的关注。曾经小友也和大家讨论过“吃货可以拯救自然吗”相关话题，对于“美味的可食用”入侵物种，即使拼尽努力 “吃”，也未必能拯救被入侵物种破坏得遍体鳞伤的生态自然。
事实上，只靠吃并不能解决外来入侵物种带来的生态问题。
外来入侵物种的入侵造成了不可挽回的自然灾难，在发挥吃货精神的同时，我们还要关注这些入侵物种，不随意放生，莫让放生的善心成为助长外来入侵物种肆虐的理由。
