泰康同济（武汉）医院消化内科主任杜勇对极目新闻记者说，“我们平时吃小龙虾时，看到的一坨黄，其实就是虾头部位的消化腺，里面包括小龙虾的肝脏和胰脏。肝脏胰脏等可能会富集重金属或携带一些寄生虫，保险起见，建议不要食用，不然容易拉肚子。另外，虾线建议去掉，那是虾的肠道。”
武汉市东湖医院副主任医师管雅文也同样表示，网友们热议的虾黄，即虾头部位黄色的物质，属于小龙虾的消化腺，因胆固醇含量高，且靠近肝脏胃部等内脏，容易被污染，儿童，孕妇体弱者宜少吃或不吃。
“小龙虾虽然美味，但也不可多吃。”管雅文表示，小龙虾蛋白质含量丰富，食用过量，会引起消化不良，而且小龙虾烹饪时常重油重辣，过量也会增加胃肠负担，所以每餐食用量建议500g为宜。患有糖尿病，高血压等慢性病患者食用量宜减半，而患有肾病及痛风的患者应谨慎控制摄入量，最好不吃，过敏体质的人群最好敬而远之。同时还应注意，龙虾加啤酒，一定要适量。因小龙虾和啤酒就含有较高嘌呤物质，短时间内摄入过量会导致尿酸急剧增高出现痛风，且啤酒是冷饮，容易引起脾胃虚寒，出现腹泻腹痛等消化不良的症状。
如何健康吃小龙虾？管雅文提醒，正规渠道购买时尽量选择颜色鲜亮，活性较好的龙虾，切不可食用死虾。清除虾线及虾头脏器，充分清洗干净后烹饪时间宜超过15分钟，保证完全熟透，可有效杀灭致病微生物，避免引起急性胃肠炎等消化道症状。
医生指导患者吃小龙虾（通讯员吴萍摄）
杜勇建议，小龙虾深受大家喜爱，但并非人人适合，如有过敏体质、皮肤疾病、呼吸疾病、痛风的人，就不适合吃小龙虾；另外，一定要食用正规渠道售卖的小龙虾，而且要确保小龙虾彻底煮熟。
