小龙虾铁粉们注意啦！
夏秋季是手足口病和其他感染性腹泻等肠道传染病，登革热、疟疾和乙脑等虫媒传染病的高发季节。加之我国已进入主汛期，全国已出现多次区域性强降雨过程，福建、江西、广东、广西等多省份均遭受了较严重的洪涝灾害，灾后卫生防疫形势严峻。
为进一步加强夏秋季和洪涝灾害之后的重点传染病防控工作，切实保护人民群众身体健康和生命安全，近日国家卫生健康委（下称卫健委）办公厅关于进一步加强夏秋季重点传染病防控工作的通知。
卫健委指出，广东、福建、浙江、云南等省份要加强与海关部门合作，做好疟疾、登革热、寨卡病毒病等传染病输入防控。各地要开展蚊媒密度监测，有针对性地开展防蚊灭蚊工作，降低蚊媒等传染病传播风险。
其中，卫健委特别提到，对严重影响公众生命安全的野生菌中毒和小龙虾致横纹肌溶解综合征等多发地区，要开展针对性宣传教育和预警提示，及时向监管部门通报食源性疾病信息。
小龙虾已经成为大众追捧的美食，从根据美团发布的《小龙虾消费大数据报告》的便可发现小龙虾是有多受欢迎。
上述报告显示，2018年消费者仅在美团平台上，就吃掉了4.5万吨小龙虾。4.5万吨小龙虾有多少呢？如果把这些小龙虾首尾相连，可以绕地球赤道3圈。而从交易额来看，2018年该平台小龙虾的交易额是2017年的4.3倍。
而卫健委特意发文提示各地要预警提示小龙虾的横纹肌溶解综合征，这综合症到底是什么，吃货们还能否安心地吃小龙虾了？
由国家卫健委权威医学科普项目传播网络平台/百科名医网提供的解释称， 横纹肌溶解综合征是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤，细胞膜完整性改变，细胞内容物（如肌红蛋白、肌酸激酶、小分子物质等）漏出，多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。
而横纹肌的病因十分复杂，国外有人研究指出获得性病因就有190余种，遗传性相关的病因40余种，常见的原因有过量运动、肌肉挤压伤、缺血、代谢紊乱（低钾血症、甲状腺功能减退、糖尿病酮症酸中毒）、极端体温（高热、低热）、药物、毒物、自身免疫、感染等。
近日，江苏省及南京市突发公共事件卫生应急救援化学中毒处置专家组组长、江苏省及南京市食品安全专家委员会委员、南京鼓楼医院主任医师吴建中在接受媒体采访时指出，在近年来的研究中发现，食用小龙虾也有可能诱发横纹肌溶解症，并经过大量的研究实验发展，其问题可能与所在水域、食物种类或特定的某种微生物参与到小龙虾的生长过程中等因素有关，即特定水域遇及特定因素产生问题，导致小龙虾自身携带了某种生物毒素，人体食后可能发病；而其它水域却不存在此种因素，因此没问题或问题少，食后的反应不显现。
同时吴建中等专家们还推测该“未知毒素具有的五大特征”：①高毒性（微量进入，导致发病）；②低水溶性（反复漂洗，不能去除）；③耐热性（烧熟煮透，不被热解）；④强靶向性（直奔横纹肌，不及其它）；⑤自身免疫性（自产共生，克敌护己）。
为此，就食用小龙虾专家们提出了以下几点建议：
一是小龙虾可以吃，但不要过量食用小龙虾，以免微毒富集，量变引起质变；
二是在外就餐注意检查供餐单位的有效资质，不要向小摊贩、小作坊购买；
三是自行烹饪时，定要刷洗干净，高温煮熟后再食用，即使不能消灭未知毒素，也可以降低其他风险；
四是如果身体有所不适，应该立即就医。
与此同时，专家们还提醒，横纹肌溶解症的诊治方法已很成熟，只要及时就医，绝大多数发病者治疗效果好；若久拖不治，则可致急性肾功能衰竭之虞。所以在享受龙虾美味后，关注一下自己的身体状况。若出现疲乏、浑身肌肉酸痛，尿色加深，或再伴有其他症状，请务必到医院去诊治，同时告诉医师龙虾进食史和特殊的表现。
