中国拥有上下五千年的历史，地大物博，诞生了许多的文化习俗以及饮食习惯，甚至许多的美食已经走向全世界，让越来越多的外国人看到了中国美食出色的成果。中国人对美食的研究更是彻彻底底，几千万种食物，不管是有毒的还是无毒的，通过特殊的手法处理烹饪出来，大部分都可以吃，另外烹饪手法众多，油炸、烧煎炖炒等等，造就太多美味。
尤其是八大菜系与各地的特色菜，远近闻名，驰名中外，其它国家的人都开始纷纷效仿。国人在吃方面的研究真的很疯狂，比如很久之前被各大媒体报道的“克氏原螯虾”，都可以被我们制作成美食，到现在却只能靠人工养殖来维持大家的胃口，这样想想小龙虾真的很无辜，因为它本来算是国外的“入侵物种”，结果反而成为了餐桌上的美味。
不过随着时代经济的发展，越来越多的人已经不再满足市场上常吃的美味，想要尝试其它物种，比如宵夜上又出现了一种特别的美食小吃，甚至隐约之间有点想要取代夜市“宠儿”小龙虾的地位，在很多地方都小有名气，它就是蝗虫。
现在蝗虫可以在夜市上随处可见，炸出来的蝗虫味道酥脆爽口，虽然看上去让人心里发寒，蝗虫虽然表面不是很好看，但营养物质很丰富，含有大量的蛋白质等，在一些地方，蝗虫可以说是当地人的最爱，只要一到秋季，这时的蝗虫更为肥美，吃起来更过瘾，它还是低脂肪食物，还能促进大脑记忆力，改善我们咳嗽症状。
大家都知道蝗虫可以说是农业害虫，历史上出现过多次的蝗灾就是蝗虫导致的，古代人因为实在没东西吃，所以迫不得已吃起了蝗虫，结果经过食用还有各种烹饪手段发现它也能变成美味，至今吃蝗虫的历史拥有上千年了，不过竟然没有被灭绝，可见它的生命力极其顽强。
不过想想以前科技不发达比较落后，蝗虫过境的速度极快，所以人们也只能捕捉到少量的蝗虫来制作美食，再加上蝗虫繁殖能力也很强，所以才没被灭绝，不过现在我们已经可以控制住蝗虫的数量，让它不再祸害到我们的庄稼，甚至有时还需要通过人工养殖来供应起中国吃货们食用。
现在大家都知道蝗虫为什么怎么吃都不会灭绝的原因了吧？你吃过蝗虫吗？你觉得它的味道怎么样呢？说说你的看法吧。
