近年来，我国水产养殖业发展取得了显著成绩，小龙虾养殖更是热中之热。因为中国的吃货数不胜数对小龙虾的爱更是必不可少，小龙虾正横扫餐饮界，红通通、火辣辣的小龙虾成为餐饮夜宵届“第一网红”。火爆的小龙虾美食，也促进了小龙虾养殖业的发展，因此很多人也想做小龙虾养殖，但是从什么都不会的新手该注意些什么。
1、小龙虾的养殖场地要求水源充足、排灌方便和抗洪、抗旱能力较强
土壤的pH 值呈中性至微碱性，并且阳光充足，光照时间长，有利于浮游生物繁殖，尤其以背风向阳的为好。为确保小龙虾产品达到无公害要求，养殖场地必须远离工、农业及生活污染源， 环境符合无公害养殖标准。
2、 加固加高田埂，开挖虾沟 、虾坑
为防止小龙虾掘洞时将田埂打穿， 引发田埂崩塌；在汛期大雨后易发生漫田逃虾，因此需加高、加宽和夯实池埂。加固的田埂应高出水面 40～50厘米， 田埂基部加宽至 80～100 厘米。 田埂四周用窗纱网片或钙塑板建防逃墙， 高出埂面 70～80 厘米。每隔 1．5 米用木桩或竹竿支撑固定。网片上部内则缝上宽度 30 厘米左右的农用薄膜，形成“倒挂须”，防止小龙虾攀爬、打洞外逃。 在田周边沿田埂开挖虾坑，给小龙虾创造一个良好的生活环境和便于集中捕虾。 虾坑深 1米左右，宽1米左右。
3、施肥消毒
应以基肥为主，最好施有机肥。 使用基肥时每亩施有机肥 150～200 千克。 在放养虾苗前 10～15 天，要虾沟和虾坑进行消毒。 每亩用生石灰 100～150 千克，化水泼洒。
4、虾种放养
放养方式有两种： 一种是放入亲虾让其自行繁殖，时间一般在 8 月底～10 月中旬。 每亩放养规格为每千克 20～30 只的小龙虾20 千克左右。另一种是春季放养幼虾。 每亩放规格为每千克 250～600 尾的小龙虾幼虾2．5～4．5万尾。 放养时要进行虾体消毒，可以用浓度为 30％左右的食盐溶液浸浴虾种 3~5 分钟。
5、小龙虾饲料投喂
小龙虾的饲料有米糠、豆饼、麸皮、杂鱼、螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料或配合饲料等。投饲量以藕田中天然饵料的多少与小龙虾的放养密度而定。在投喂饲料的整个季节， 遵守“早开食，开头少，中间多，后期少”的原则。 6～9 月水温适宜，是小龙虾生长旺期，一般每天投喂 2～3 次，时间在上午 9～10 时和日落前后或夜间，日投饲量为虾体重的 5％～8％， 其余季节每天可投喂 1 次，于日落前后进行，日投饲量为虾体重的 1％～3％。 饵料应投在靠近虾沟虾塘、水位较浅和小龙虾集中的区段，以利其摄食和检查吃食情况。
6、病害防治
高温季节每隔15～20 天使用生石灰泼洒消毒 1 次，每次每亩 l0～15 千克，在饲料中添加一定量的大蒜素、 复合维生素等药物，一般可控制不发生病害。
7、捕捞
小龙虾捕捞主要采用地笼网捕捉， 可常年捕捞， 捕大留小，主要捕捞期为4～9 月份。如果每次的捕捞量非常少时，可停止捕捞。
新手第一次从事小龙虾养殖的，需要注意以下几点：
1、充分了解小龙虾基本知识，适当了解当地龙虾市场行情，杜绝盲目;
2、初期少量投资，以积累经验为主，多学习，多交流，扎实掌握小龙虾养殖技能;
3、注重小龙虾苗种选择，小龙虾苗种的好坏关乎养殖成功与否;
4、合理规划、设计养殖池塘，做好池埂、暂养沟、进排水及防逃等设施;
5、重视小龙虾养殖池塘水草栽种与管理、水质、水位管理;
6、小龙虾日常管理至关重要，需要进行充分的日常管理，做好养殖池塘的疾病预防管理;
对于没接触过水产养殖的人群想要从事小龙虾养殖完全可以的，既然小龙虾能够被人工养殖成功，只要你辛勤付出，肯定能够养殖成功。只不过在最初阶段需要不断学习及注重养殖经验的积累，随着养殖年限的增加，你也能够成为一名优秀的水产人。
