小龙虾为甲壳类生物，只有通过脱壳才能进行生长，因此导致小龙虾长不大最主要原因为小龙虾脱壳频率与次数。小龙虾属于短周期养殖，不良养殖环境会导致小龙虾脱壳推迟、频率降低，很多养殖户可能等不到小龙虾长大所需要的脱壳次数就要出售，这造成小龙虾很难长大。
导致小龙虾脱壳困难的因素有如下:
一.恶劣的养殖环境;
小龙虾养殖塘口水体环境恶劣，当水体环境极度恶劣时，小龙虾会选择打洞进入洞穴，造成小龙虾脱壳频率降低，恶劣的水体同时会造成小龙虾脱壳困难，最终影响小龙虾生长;小龙虾脱壳需要依靠水草脱壳及躲避天敌，当养殖塘口严重缺草或没有草时，小龙虾脱壳会推迟甚至不脱壳;在夏季高温季节养殖塘口水位过浅会导致水温过高，造成小龙虾过早成熟，形成“丁壳虾”或“钢虾”，这部分虾由于虾壳过硬很难在短时间内再进行脱壳。
二.苗种选择不当及投放密度过大;
刚开始养殖小龙虾的养殖户，由于缺乏养殖经验，购买到已经形成“丁壳虾”的苗种，这种苗种在短时间内很难进行脱壳，有的甚至就不能再脱壳;所选择苗种规格差距过大，导致部分小规格龙虾过早交配，交配后的小龙虾基本上不会再生长。
养殖池苗种密度投放过大，导致饵料、生存空间、氧气等紧缺，造成小龙虾相互残杀，影响脱壳。
三.养殖水体缺钙;
小龙虾脱壳离不开钙元素，高密度养殖的塘口如果不能及时、合理补充钙质，长时间的缺钙会造成小龙虾脱壳困难及推迟。
四.捕大留小模式操作错误;
捕大留小模式并不是一味将小规格龙虾放入池塘，对于已经形成“丁壳”虾的小虾就没有必要再放入虾池，如果长时间将难脱壳的虾放入池塘，最终会导致养殖池大部分是长不大的“丁壳”虾，因为容易脱壳长大的虾全部被出售了。
五.小龙虾病害;
小龙虾由于寄生虫等感染，造成小龙虾疾病感染，影响小龙虾进食饵料、唿吸、活动等，造成小龙虾瘦小及难以脱壳甚至直接死亡。
