小龙虾是近几年来大众餐桌上常见的美食，但是很多人对于小龙虾的安全就很看重了，所以如何科学养殖就成了关键呢，首先养殖密度不易过密集，否则会因为缺氧影响小龙虾的生长。然后如果要小龙虾生长快的话，可以进行虾稻一起养殖，这样会使得小龙虾个头比教发，肉质也很鲜嫩，非常受大家欢迎呢。
田地四周要挖虾沟，然后要特别注意要设置防护网，避免小龙虾逃跑呢，最好就设置0.5米高的防逃设施。虾沟最好就是宽3～4米呢。
稻田管理的话，种养前要暴晒田地数日，每667平方米用生石灰水全田泼洒，消毒后用人、畜粪作好田间基肥准备；稻田晒田的时候水分不能完全晒开，稻田一般要用有机肥，不要用对小龙虾有伤害的肥，施肥的时候将小龙虾赶到事先挖好的沟中。小龙虾对农药比较敏感，尽量使用生物制剂农药。每半月泼洒生石灰水进行消毒。稻田里的水要经常换。
