食材清单
| 小龙虾 500g | 姜片 6片 |
| 蒜 5颗 | 香葱 适量 |
| 洋葱 半个 | 香菜 一把 |
| 花椒 5克 | 干辣椒 10个 |
| 小米椒 适量 | 油 适量 |
| 盐 适量 | 糖 适量 |
| 糖 适量 | 生抽 适量 |
| 蚝油 适量 | 鸡精 适量 |
烹饪步骤
步骤1
准备好所有的香料待备用。
步骤2
小龙虾去头后用小刷子沾盐水刷干净。
步骤3
热油起锅，放入蒜、生姜偏炒出香味。
步骤4
再放入花椒、干辣椒、小米椒大火爆炒出红油。
步骤5
把清洗干净的小龙虾放入锅中和红油爆炒至变色。
步骤6
小龙虾大火爆炒至身体弯曲后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、蚝油和适量的清水搅拌均匀，盖锅中火焖10分钟。
步骤7
打开锅盖，大火收汁。最后放入香葱、香菜、洋葱片翻炒片刻即可出锅。小贴士
