食材清单
| 小龙虾 600克 | 干辣椒 适量 |
| 麻椒 适量 | 香叶 2片 |
| 八角 2个 | 十三香 适量 |
| 啤酒 一罐 | 郫县豆瓣酱 适量 |
| 葱姜蒜 适量 | 盐 适量 |
| 香菜 适量 | 料酒 适量 |
| 糖 适量 | 白醋 适量 |
| 花生油 适量 |
烹饪步骤
步骤1
将小龙虾用盐和白醋进行浸泡消毒，然后将小龙虾的全身都刷洗干净。去虾须清理内脏：剪刀斜45度剪下，去掉虾头里的脏东西。去虾线：选取中间的那一块尾巴扭一下拔出来。
步骤2
拍蒜，切葱，切姜、冷锅热油，加入香叶、八角、麻椒爆香，然后加入葱、姜、蒜，加入辣椒，加入郫县豆瓣酱煸炒出红油,下入小龙虾翻炒。
步骤3
加入啤酒没过小龙虾，然后加入加入料酒、盐、糖中火炖15分钟。
步骤4
汁收完加香菜。小贴士
留心小龙虾的钳子哟！
