食材清单
| 小龙虾 | 葱.姜.蒜 |
| 桂皮 | 香叶 |
| 草果 | 肉蔻 |
| 八角 | 干辣椒 |
| 油 | 料酒 |
| 白酒 | 盐 |
烹饪步骤
步骤1
【底料制作】凉油时入麻椒、花椒，小火爆香；下干辣椒段炒香，加入所有调料（八角/草果/肉桂/月桂叶）；撒白芝麻，放少许蒜片，充分炒匀后，加入黄冰糖~
步骤2
【炒制小龙虾-01】小龙虾入锅，大火迅速翻炒，淋入白酒，加入少许盐；
步骤3
【炒制小龙虾-02】不停翻炒直至小龙虾变红。盖上锅盖焖15分钟
步骤4
【炒制小龙虾-03】开盖后放入大蒜.姜片，炒制2-3分钟，即成~步骤5
【小龙虾的选用】 ①新鲜②活蹦乱跳③生命力极强
步骤6
【小龙虾的清洗-01】 头和身体连接的部位以及肚子下面！
步骤7
【小龙虾的清洗-02】 一定要仔细清洗哦！！小贴士
