食材清单
| 小龙虾 80g | 芝士片 3片 |
| 油 100g | 料酒 30g |
| 胡椒粉 1g | 马苏里拉奶酪 10g |
| 盐 2g | 蛋液 20g |
| 淀粉 20g | 面包糠 30g |
| 甜辣酱 2g |
烹饪步骤
步骤1
小龙虾洗净，剥壳取肉，去掉虾线。
步骤2
加入料酒、盐、胡椒粉腌制一会。
步骤3
用竹签将小龙虾肉串起来，将虾肉上的水分控干。
步骤4
芝士片带包装展开，将小龙虾串放在中央
步骤5
旁边撒上马苏里拉奶酪。
步骤6
将芝士片卷起来，利用包装膜定型。
步骤7
直到将所有的芝士卷都做好。
步骤8
将芝士卷上面洒上淀粉。
步骤9
在蛋液中裹均匀。
步骤10
最后表面沾满面包糠。
步骤11
放入油锅里炸制表面金黄。
步骤12
表面挤上甜辣酱。
步骤13
咬一口，芝士味香浓，带有拉丝效果，中间的鲜弹的虾肉，口感丰富。小贴士
1.竹签要用短一些的，这样串出来的效果好看。 2.每串竹签上的小龙虾肉不宜多，应该正好能被芝士片盖住。 3.芝士尽量裹紧一些，这样在炸的过程中不容易漏。
