食材清单
| 剥好小龙虾 300克 | 大葱 1根 |
| 姜 5片 | 蒜 5-6瓣 |
| 干辣椒 适量 | 花椒 适量 |
| 油 1大勺 | 生抽 1大勺 |
| 老抽 1大勺 | 醋 1大勺 |
| 蒸鱼豉油 1大勺 | 料酒 2大勺 |
| 盐 1小勺 | 糖 1小勺 |
烹饪步骤
步骤1
自动锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内。
步骤2
倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。 去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。
步骤3
调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水。
步骤4
调入盐、糖，搅匀。
步骤5
盖上锅盖，按下【锅仔】键，启动自动烹饪程序。
步骤6
待烹饪结束时，盛入盘中即可。小贴士
1、如果家有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！ 2、小龙虾一定要洗刷干净，去除头部脏物和肠线。
