食材清单
| 小龙虾 250g | 干辣椒 5g |
| 鲜麻椒 5g | 大葱 20g |
| 生姜 3片 | 香叶 5片 |
| 小茴香 3g | 生抽 适量 |
| 老抽 少许 | 白酒 少许 |
| 蚝油 适量 | 辣酱 适量 |
| 糖 一勺 | 盐 一勺 |
烹饪步骤
步骤1
准备好食材；
步骤2
用刷子把小龙虾刷洗干净；
步骤3
去除虾线；
步骤4
锅中加入食用油，烧到3成热；
步骤5
放入葱、姜、蒜煸出香味；
步骤6
放入辣椒、麻椒、香叶、八角、小茴香等香料；
步骤7
放入洗净的小龙虾翻炒均匀；
步骤8
然后淋入调味汁（蚝油、辣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐）；
步骤9
看到小龙虾卷曲后，淋入200ml的啤酒；
步骤10
加盖用中火焖8分钟；
步骤11
调大火力将汤汁稍微收干即可；
步骤12
最后放上香菜点缀。
步骤13
啤酒和小龙虾更配哦。
