家常小龙虾
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。龙虾属于凉性的，所有人都喜欢吃，但吃多了对身体不好，特别是小朋友尽量少吃.。
用料：小龙虾1000g、啤酒1瓶葱适量、姜适量、蒜适量、糖1小勺、花椒适量、干辣椒适量、元茴适量、盐1小勺、鸡精1小勺、
家常小龙虾的做法
1买来的小龙虾要先进行冲洗浸泡
2逐个清洗，抽出虾线扣去虾腮
3备好葱姜蒜和干辣椒
4置净锅，放入色拉油，带油温有灼手感后放入葱姜蒜和干辣椒还有元茴炒香，然后放入龙虾翻炒，炒至8成红
5放入开水盐和糖还有一瓶啤酒炖煮
6待大火顶开后换小火炖约20分钟，待汤汁收尽时放入少许鸡精
7盛盘待吃，如有香菜可以盛盘前放入锅内，增加香味
小贴士
自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。
由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。如果放点小香菜会更香美。
