炒小龙虾时，直接爆炒就错了，多加这一步，肉质紧致，香浓入味！现在天气在不断的变热之中，其实在这个时候也有一些人，他们在晚上下班的时候也都会约上几个朋友到夜市摊上大吃一顿，毕竟在夜市摊上的各种各样的美味食物也是比较多的，特别是小龙虾，受到了很多人的欢迎，吃着小龙虾，喝着啤酒，聊着天，吹着微风也让人觉得相当的惬意，夜市摊上的小龙虾味道非常的鲜美，特别的鲜嫩入味，但是经常在夜市摊上吃小龙虾的话，也让人也觉得有些不太划算了，所以也有一些人他们想要吃小龙虾，也同样会自己在家里边做小龙虾。.
其实说到小龙虾这个美味食物的时候，相信对于很多人来说也是绝对不可拒绝，而且对于每个人他们在家里边做小龙虾的时候，制作方法不太相同，所以说制作出来的虾肉的口感吃起来也是有些区别的，毕竟小龙虾的虾肉本来就比较少，经过烹饪之后全部都散开了，这样根本就吃不到肉，也是比较浪费食材的，可是有些人他们这做出来的小龙虾吃起来特别的香浓入味，而且里边肉质吃起来是比较紧致的，再搭配上独有的酱料也是非常美味的，所以说在做小龙虾的时候，也是有必要掌握好一些技巧的，那么今天也就给大家分享一下在家里面自己做小龙虾的正确做法。
首先我们需要在市面上买上一些比较新鲜的小龙虾，一定要选择鲜活的，毕竟那些已经死掉的小龙虾，它的肉质吃起来是比较松散的，我们把这些小龙虾买回来之后需要清洗干净，最好用刷子一个一个的把它的腹部刷洗干净，这样也就能够刷洗出来很多的脏水了，而且在清洗的过程中需要把小龙虾的虾线给去掉，然后再把这些小龙虾全部都处理过后放到碗里边备用。准备一些配料，把大蒜去皮之后切碎生姜切成末，准备些紫苏干辣椒香叶洗干净备用。
