油焖小龙虾
主料：小龙虾
配料：葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、胡椒粉、白酒、味精、香醋
做法：将小龙虾清洗刷净，准备好姜、蒜、大葱和香辣虾酱，热锅凉油内下入姜葱蒜煸香，然后将香辣酱和尖椒倒入锅中煸至出红油和尖椒的香味，将虾倒入锅中，翻炒至虾全部包裹住调料，炒至虾变色之后加入胡椒、味精、糖、白酒进行调味，调味之后继续翻炒变色，加入适量开水进行炖煮，待锅内快收汁时淋入香醋即可。
做法：将小龙虾清洗刷净，准备好姜、蒜、大葱和香辣虾酱，热锅凉油内下入姜葱蒜煸香，然后将香辣酱和尖椒倒入锅中煸至出红油和尖椒的香味，将虾倒入锅中，翻炒至虾全部包裹住调料，炒至虾变色之后加入胡椒、味精、糖、白酒进行调味，调味之后继续翻炒变色，加入适量开水进行炖煮，待锅内快收汁时淋入香醋即可。
卤煮小龙虾
主料：小龙虾
配料：黄瓜、鸡蛋、小辣椒、泡辣椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒、花椒、八角、香叶、干辣椒。
做法：将小龙虾用水刷洗干净，去掉腮和内脏。鸡蛋煮熟后去皮。黄瓜去皮，切厚片，干辣椒剪段，泡辣椒和小米辣切断，姜切片，蒜切片。
起锅烧油，下入小米辣炒变色时，依次下泡椒段，姜，蒜，花椒，八角，香叶，干辣椒段，炒5分钟左右，加入小龙虾翻炒。放入小龙虾后，加清水，没过小龙虾即可，随后加入料酒，鸡蛋和少许盐，盖锅盖大火煮沸，随后转中火煮20分钟，卤煮的时候长一点，会更入味。卤煮差不多的时候，再把到黄瓜倒入，大火稍微收一下汤汁即可装盘。
