俗话说的好啊！夏天有三大宝，啤酒、龙虾、小烧烤，如果没有这三样，感觉夏天都是不完整的。尤其是小龙虾，麻辣鲜香让人根本停不下来。今天就让潘森给大家带来小龙虾的家常做法，好吃又不贵。
第一种做法：
准备新鲜的小龙虾、
还有葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、郫县豆瓣酱、料酒、生抽。先把小龙虾刷干净，去除肠子，洗干净后放入碟子里备用。把姜、蒜、葱洗干净备用。起锅烧油，把葱、姜、蒜切好，放入锅里炒香。然后放入干辣椒、花椒、八角翻炒均匀，炒出香味就可以加入小龙虾开大火爆炒了。炒至龙虾变红，放入郫县豆瓣酱继续翻炒。炒至龙虾上色，放入料酒，盐，啤酒，啤酒要没过小龙虾。用大火烧开，烧开后转小火收汁。烧至锅内还有三分之一的汤汁时关火，麻辣小龙虾就完成啦！
第二种做法：
准备小龙虾、葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、白糖、生抽。首先把小龙虾清洗干多刷几遍，去除虾肠。把葱、姜、蒜切好备用。起锅烧油，放入花椒、麻椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香，再加入葱、姜、蒜、辣椒、继续炒香。然后放入郫县豆瓣酱炒出红油。这个时候就可以将小龙虾放进锅中了，炒至变色， 加入白糖和生抽翻炒均匀。最后锅内加入清水，加入适量盐，把火开大，盖上锅盖煮十分钟就可以出锅啦（水要足够哦，防止干锅）。
