(成都美食推荐)四川必吃的美食,你去过几个?

   2023-08-03 1460
核心提示:当然哦,还有来到四川必吃的各式各样的火锅。 (趴着的大熊猫) 落座后,被告知这里的甜品是可以随便吃的,只要点了相应的火锅后,等待的时光便甜蜜起来,对于我这个偏好甜点的吃货来说

这里有取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称的中国特色传统四大菜系之一的川菜。

这里还有龙抄手 、钟水饺、 韩包子 、赖汤圆 、珍珠圆子 、古月胡三合泥 、叶儿粑 、泡粑、 锅魁、 蛋烘糕 、蒸蒸糕 、三大炮、 串串香 、担担面 、酸辣豆花 、肥肠粉、 冰粉、 川北凉粉 、洛带 伤心凉粉、 麻辣小面、 鸡丝凉面 、夫妻肺片.........

当然哦,还有来到四川必吃的各式各样的火锅。

甚至隔着屏幕,我们都能闻见一个飘香的成都。真是码字都在流口水,还能不能让我好好码字了?

但是,她就是有这样的魅力!不信,你接着往下看,讲真哦。

放点预告图

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(九眼桥)

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(锦里)

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(青羊宫)

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(四川博物院)

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(趴着的大熊猫)

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(成都城市)

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【成都美食推荐】

|成都吃客(致民路店)|

川菜,大众点评2017、2018必吃榜餐厅,成都川菜热门榜第1名)

营业时间:12:00——13:30,17:00——21:00

地址:致民路48号(地铁3号线新南门B口步行150米)

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中华美食里,川菜是最受欢迎的,提到川菜大家最先想到的是麻辣,当你吃腻了宫保鸡丁,麻婆豆腐,毛血旺,鱼香肉丝。。。。。。这家店绝对是你不可错过的一家川菜,只有资深吃货才知道。

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老板不断创新,推出了三款懒人必吃,特色烤鱼片选用周身只有一根大刺的黔鱼切片穿签烧烤,酸甜火辣;裸奔坨坨虾肉嫩弹牙,咽下后回味甘甜;酸爽猪手外脆里糯,胶原蛋白多到爆棚!

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吃客家美食以中餐、烧烤为主,蒜香排骨在口感上非常适宜,没有川菜的麻辣,外皮焦酥,有淡淡的炭烧香气和蒜香味,里边肉质非常嫩,炭烤五花肉肥瘦搭配恰到好处,不管是从颜色和口感上都非常棒。

这里的海鲜不仅充分发挥了川菜的本质,还保留了海鲜的鲜,肉汁饱满,十分新鲜。

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最后提示大家这是一家天天去天天都要排队的店,店铺面积不大,但是却特别接地气,店内墙上画着各种各样的图案,让人一看就知道这里就是成都。

|集渔泰式海鲜火锅(太古里店)|

(泰式火锅,成都火锅热门榜第一,排队前三)

营业时间:11:00-22:00

地址:下东大街169号晶融汇2期洋展购1号门(距地铁2、3号线春熙路站B口390米)

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川味虽然好,可是外地游客一天两顿非辣即麻的吃下来,也绝对受不了。 成都太古里 新开张不久的集渔泰式海鲜火锅(太古里店)绝对会成为你 成都 之行绝佳的一笔。这里不光有经典的泰式火锅,还有不少本店的秘制配料。环境怡人,食材新鲜,滋味美妙,还有帅气的小哥哥 和美 丽的小姐姐对您专属服务。

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大中午的食客们热情不减,排着长长的队伍等候,拿了牌久等不到,准备走人,强烈的好奇心驱使我留下来,为什么饭点都过了,食客们还这么多呢?那只有一个答案:就是味道好啊!味道好啊!味道好啊!

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首先这里的环境非常的优美雅致。含有泰国风情,却不竟然。很多泰味火锅店显得环境有些暗暗的压抑,这里却透着一股子春意盎然的清新味道。

三楼吊至一楼的吊灯如梦幻丛林中灵气的叶片,幻化出高贵自然的华彩。宽大的绿植叶片起到很好的遮挡作用,还营造出清净优雅的氛围。转角旋梯让高贵神秘的气息抖升。

店内做到一步一景,不管你坐在任何一个地方,都能拍出一张精致美丽的图片,店内甚至为自拍达人专门设定了打卡拍照区。创意的灯光设计,让你感觉空间中没有多少灯,却有很舒服,很多似灯非灯的装饰品成为贯穿整个设计的图形关键。大理石,镜面,金属线条,绿植的使用,让空间精致,网红风十足。

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落座后,被告知这里的甜品是可以随便吃的,只要点了相应的火锅后,等待的时光便甜蜜起来,对于我这个偏好甜点的吃货来说,简直是美好的不要不要的了。我不相信自己的耳朵,再次问服务生小哥哥,回答确定后,我的笑容直达心底。甜品可以随便吃,任意吃,这个爽得很啊。

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两人吃得撑到不行,看见还有不少,不得不感叹这里的分量超级多。环境这么好,服务这么周到,味道这么让人感动,吃到迎风招展,每个人的人均花费还不到一百元。

集渔泰式海鲜火锅(太古里店),可不是一般的火锅呢,泰式火锅,成都火锅热门榜第一,排队前三好成绩。营业时间会从每天上午的11:00营业到晚间22:00,地址就在下东大街169号晶融汇2期洋展购1号门,逛完街了正好来美美享用,乘坐地铁2、3号线到春熙路站下B口出390米即到哦。

|马路边边麻辣烫(致民路店)|

(串串,成都串串香热门榜第1名)

营业时间:10:00——1:00(凌晨)

地址:致民路48号(地铁3号线新南门站B出口170米)

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马路边边的装修风格能带人快速回到70、80年代,老板说这是自己小时候外婆做的麻辣烫的味道,是老成都的记忆。

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那些年的街道到处贴满了小广告

那些年的大红袄子军大衣成为今日的爆品引领时尚

那些年的最红的明星是“歌神”张学友

在那个话家常的时代,大家围坐一桌,谈天说地笑意盈盈,一顿热气腾腾的饭菜就能燃烧左邻右里之间的浓浓情感,既真挚又纯粹。满满回忆杀霸屏。就算00后不曾经历过的你身处这里,也能感受到当年的青春和童年是多么的弥足珍贵。

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一款好吃巴适的串串最重要的是什么?底料那是肯定的——“油”。马路边边的锅底分为加入鸡油的经典锅底和牛油的传统锅底,如果喜欢香则选经典,喜欢厚重则选传统。马路边边主打鸡油锅底,来自外婆祖传的秘方,味道浓郁,又不会太辣,干净纯粹不油腻,如果你是第一次来吃的话,那一定得要鸡油的锅底。

当然,你也可以选择辣来眼泪花儿包起的——干碟干碟里有海椒面、蚕豆碎、花生碎等食材,搅一搅huo一huo就可以蘸着肉、菜大口的吃了。

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把一大把荤素不均的串串放进滚烫翻腾的卤水中,“吱吱吱”的声音刺激耳膜,烫口灼心气势汹汹,萦绕的空气当中,人的美食欲望裸露,入口清冽、回味润泽绵密的火辣与香艳,成全了我们最执着的味蕾高潮。

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临走之际,回头张望,无数回忆涌来,看见那树上高音喇叭,仿佛身处村口正中央,脑海浮现出黑白电视的年代,那年,传播信息大家最爱的是广播。

我依依不舍的离去了,但是明天,我还是会来,因为这是爷爷奶奶的年代。

|如在蜀老火锅(玉林店)|

(成都玉林必打卡美食地标,毗邻小酒馆、音乐房子。玉林商圈火锅人气排名第一)

营业时间:9:30—凌晨02:00

地址:玉林南路15号(玉林生活广场一楼)(距离地铁1号线倪家桥B口步行1300米)

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成都火锅和重庆火锅本是近亲,却也有细微的区别。成都火锅讲究“麻辣鲜香”,味道更细腻、讲究,层次感更强;而重庆火锅则注重“火辣、粗犷”,味道比较重;一个绵里藏针,一个剑拔弩张。

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随着成都在抖音的走红,越来越多的外地人涌入成都。而被一首成都唱火的玉林,更是成都了游客来成都的必打卡之地。让大家来成都除了去宽窄巷子,锦里,还能在玉林感受到成都人真实的的生活,玉林是成都的文艺和美食地标。这一片区,大概最能担负起“市井生活”这四个字。成都人对于吃喝玩乐的执着,让很多餐饮和娱乐品牌从玉林走向了全球。

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这几年成都的火锅品牌如雨后春笋一样出现,各种主题餐厅花样百出,而如在蜀老火锅这个品牌却力求:让一切回到简单,让火锅回到火锅!

不同于其他的火锅店,整个如在蜀的厨房都明挡呈现,让大家看到整个配菜,打锅的全部过程,让所有顾客看到如在蜀老火锅的真材实料,现切现卖。

而所有的小吃,冒菜等也在大厅的展示台进行操作,让大家近距离的看到每一道小吃的制作过程,除了让大家吃的安心,也能向外地的游客朋友传播成都本土的美食文化。

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整个如在蜀老火锅的环境,也把老成都的那种范儿演绎到淋漓尽致。公园里的墙,小路和池塘,老的街道,游客也能够看看成都过去的样子。门店里融入了草堂元素,就好像真的是在杜甫草堂吃火锅 。让人不管从味道还是感官都深切体会到什么是老成都。

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红酒配上品质上乘的肥牛,再进入火辣的牛油锅里涮烫一下,如在蜀的红酒肥牛也是你一定要尝试的。五香肥肠,肥肠提前卤制过的,超级软,下锅之后五香味混合火锅的辣,吃起来回味十足。

除了大家喜欢的火锅菜品,如在蜀还有超棒的冒菜和小吃系列,冒脑花,冒兔腰,还有乐山豆腐脑,焦糖糍粑。

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在如在蜀,连所有荤菜都是1开头没有超过20元,素菜更是3元,4元为主打,吃顿火锅下来结账的时候保证你眼睛发光。 薄利多销,让利给消费者是这个品牌的宗旨。这是一家大家家门口的一个普通火锅,老百姓觉得物美价廉的成都好火锅!

|醉西昌(鸿云店)|

(少数民族的烤肉,大众点评2017必吃榜餐厅,也上过天天向上,大口吃肉大碗喝酒)

营业时间:下午17点———晚上23点

地址:汇源北路333号中粮鸿云13幢3楼(万象城)(距离地铁2号线东大路站G口步行750米)

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不管成都的夏天有多么炎热,这家烧烤店的火盆旁总是围满了好吃客,大口吃烤肉,大口喝好酒。醉西昌火盆烧烤,这家来自大凉山的烧烤店,用最淳朴的热情和最正宗的西昌味,欢迎成都食客。

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个人觉得醉西昌的特色菜品一个是大凉山特有的高山放养小山猪,肉质细腻,香甜可口,肥而不腻。用1米长的竹签串上一块小猪肉,刷点油,然后放在炭火上烤,并不时的翻转一下,使其受热面均匀,待到肉快熟的时候,再撒上符合自己口味的调料。这样烤出来的肉质非常鲜美,非常香。淋漓尽致地体现出大块吃肉 ,大碗喝酒的感觉,特别适合朋友家人聚会聊天吃饭。

还有一个特色菜就是包浆豆腐。熟了以后的豆腐,把它拣出来,用炭小火慢慢烤制,最好不放油自然烘熟。加上用炭灰焙制的干辣椒,花椒,茴香籽,花生碾碎,芝麻,盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里。这个时候要小心烫到舌头,但是就算烫到舌头也挡不住要尝一下那份香啊!

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据说醉西昌的老板陈川是一个看起来黑黑瘦瘦的西昌娃儿,以前在社区论坛都混到版主了,后来因为各种不如意最后在一个烂坝坝里面弄起个摊子卖烧烤。创立醉西昌到现在他一直处于撒野状态,还时不时骑行川藏线。机缘巧合,陈川在一次去西昌的机会吃到这个美味,然后决定把它带到成都来。

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成都最西昌的火盆烧烤,一定会给你大口吃肉的满足感的,相信我!

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|豪虾传龙虾馆(春熙路总店)|

(龙虾,曾上过天天向上,成都小龙虾热门榜第2名)

营业时间:11:00——2:00(凌晨)

地址:下东大街36号郁金香广场2楼(春熙路)(距地铁2、3号线春熙路站B口490米)

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2018年的夏天,成都的小龙虾已经席卷蓉城了;但在9年前的2009年,小龙虾还只是冷淡杯中的一道配菜。就在这样的市场环境下,一家小龙虾馆子横空出世!那时候成都喜欢吃小龙虾的人还是不多,看着同一批小龙虾馆子转行或离开,豪虾传老板大概也有过几个迷茫时刻。

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但怀抱着对成都小龙虾市场前景的憧憬,以及想把四川特色卤煮小龙虾发扬光大的决心,豪虾传最终坚挺的活了下来,并开始持续火爆。老店的墙上都是当年食客写下的留言,见证过多少人的非主流时期。转眼豪虾传就成了9年老店,也成了成都龙虾界的金字招牌,管他工作日周末,那都是座无虚席,稍微晚去一点,就要等位等好久。从最初到热血,到如今的发扬光大,不忘初心,能把一件事做到极致,味道怎么能不好呢?

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先说一下豪虾传自家王牌将军——卤煮小龙虾。这也是豪虾传从开始到现在一直在做的菜。比起一般的小龙虾,卤煮龙虾不涉及任何炒或炸的环节,龙虾去头尾,倒入提前熬好的料汤中,先煮后泡,至其入味成。

先用猛火将小龙虾煮开,再将火调制中火慢慢煨制,最后关火让小龙虾静静的“趴”在锅里吸收汤的香味,而不会使虾黄过分流失,能最大程度地保持鲜美和健康。

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在卤煮龙虾的味道彻底征服了食客的味蕾后,豪虾传又开始琢磨新品最终将目标锁定为

“泡椒”比起卤煮小龙虾,泡椒小龙虾走的是小个头路线,但绝对浓缩是精华,虾去头尾,每一丝每一寸里面都是泡椒复合香味,酸酸辣辣的,吃完抿下指拇儿,又有一丝回甜。如果感觉到辣,来一杯生津解渴的酸梅汤,解腻又解辣。

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写到这,凯哥又是清口水长淌了,所以今晚约吗?

最后

成都是一个包容性很强的城市,生活节奏比较慢,在成都每个人都能得到满足,无论是精神还是胃口。大街小巷都是开豪车撸串的人。成都人爱吃辣,有不拘小节的豪气。以上关于成都的玩和吃都是本人的真实生活,我是一个很懒的人,我在成都基本上是能够怎么懒怎么来,能够最休闲就怎么玩。

成都我感觉是中国的中国,最有生活气息的城市,成都这个词就像是自己的家乡一样,我不想你在自己的家里面找不到吃的玩的,一片迷茫,所以就有了这篇攻略。希望你能喜欢,我在成都等你。

 
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