夏季来临,夜宵市场也开始热络了起来，像笔者这种爱吃小龙虾的人自然是蠢蠢欲动了。前不久在笔者单位附近新开了一家蚝翅餐厅。由于开业前三天全场五折，自然吸引了笔者的目光。蚝翅在宁波可以算是非常著名的烧烤餐厅了，从十几年前的一家小店发展到如今那么多家分店，也算是相当厉害了。
这家新店位于宁波高新区的智慧园，就位置而言其实是比较偏的。可当笔者和朋友过去的时候店里居然坐满了人，门口还有人等位，看来是因为折扣的魅力太大。
这些年来，笔者经常去蚝翅餐厅，所以比较熟悉这家餐厅的菜品。可这次笔者去蚝翅这家新店吃饭却大开眼界。当笔者进餐厅的时候发现几乎每桌都摆放着一到两个高压锅，食客们围着高压锅吃着什么。
一直是个吃货，也吃过不少稀奇古怪的东西，见过用锅装的菜，但是用高压锅装的菜却是第一次见。咨询了下服务员才知道这是蚝翅近期的特色菜高压锅蒸海鲜，分别有高压锅蒸小龙虾、高压锅蒸生蚝和蚝虾一锅鲜。在笔者看来，生蚝和小龙虾都是比较易熟的食材，用锅蒸几分钟就能熟，这用高压锅蒸龙虾难道不会太老吗？
和朋友点了一份蚝虾一锅鲜和高压锅蒸生蚝。服务员端着一个高压锅上来，这场面多少有些吓人。只见服务员熟练的用蚝刀帮高压锅放气，然后打开锅盖。一大锅生蚝就出现在了笔者面前。选了一个生蚝品尝了下，真的非常新鲜非常嫩，看来蚝翅高压锅蒸海鲜的火候还是掌握的比较好的。当然，这里的小龙虾给人的感觉也不错，只是蒸出来的小龙虾总觉得缺少了点味道。
也许是孤陋寡闻吧，对于直接用高压锅装菜的餐厅笔者真的是第一次。没想到用高压锅做出来的菜品居然也能这么鲜嫩，就是不知道这个新鲜的吃法会不会太危险了，拿个高压锅直接端上桌多少还是让人有些慌的。不知道这样的高压锅蒸菜您见过吗？您觉得怎么样？
