曾几何时，我一直以为麻辣小龙虾和香辣蟹这些重调味海鲜是我们大中国的专利。美帝人民嘛，白煮蘸黄油吃龙虾的方式我真的不能太能理解...
不过好在美帝南方人民有着和天朝人民相似的爱好，Cajun风从路易斯安那吹遍了北美。
Cajun 一词源于法语“les ”，最早由法裔移民移定居路易斯安那后结合当地特色逐渐形成的一种混搭的饮食风格，其中最有代表的便是Cajun小龙虾。Cajun风味的小龙虾滋味浓郁，通常会采用烹煮的方式加 Cajun Sauce混合玉米土豆和别的海鲜一同连壳混煮。
海鲜按斤称，连壳装袋上桌，堆成小山，打开袋子直接上手抓，剥壳后大口吃肉，啊，一气呵成，想想就舒畅。
现在正好是小龙虾品质最优的时节，上一次小分队约饭在 Park新开的Cajun餐厅-'s Catch，场面非常壮观～
这家Cajun店到底哪里好吃呢，且听我慢慢为你道来。
一袋袋的海鲜
一进店便发现有面大黑板标注上了各种海鲜的价格和今日特价。菜单上更有详细的价格，选择很，可以一磅一磅的点餐，也可以按需选择不同的口味。
可选的酱料有5种，'s Mix（店家特制口味，各个味道混合），Cajun（路易斯安那风），Lemon (比较清新），（蒜茸黄油味），Curry（嗯，你没有看错，是咖喱）。
来来来，约饭随便点，每样海鲜来一份！我已经洗好小手手在座位上咽口水啦。
大龙虾小龙虾 全都到我碗里来
上菜的那一幕真是壮观，服务员一次性拿出了好几个装着海鲜的大袋子，还有放壳的大桶。
打开袋子，一股热气加上酱汁的香味扑面而来。一口气吃了好几只 's Mix味的小龙虾，虽然小龙虾个头都不是太大，但胜在肉很肥美，而且很多都有膏有黄。一直都觉得Cajun的味道和国内的麻小有种千丝万缕的关系，那浓重的各式香料混合着辣味甚是亲切。
小龙虾虽然戒不掉，但不如整只的龙虾过瘾！每只龙虾都被一分为二，一手抓住龙虾，一手挑起龙虾肉，"嘶" 的一整条肉便毫不费力的被扯下，仰起头，一口塞入口中，Q弹的虾肉混着蒜香在口中蔓延。
真正的吃货要直面各样的口味，这不，我们还勇敢尝试了咖喱味的虾。虾线处理的非常干净，咖喱味也没有如想象中的那么冲，但我建议不爱吃咖喱的小伙伴还是慎点啊慎点。
蟹蟹！
如果你不知道该点什么口味，那么一定要试试店里的特制's Mix，既有cajun的各种香料，也有蒜蓉黄油的调味，非常适合选择困难症患者。但是对于重口味的我而言，味道还是有些许淡了。
来来来，重磅的Snow Crab雪蟹蟹腿上桌啦！肉质饱满而紧实，拿起夹子，咔嚓一声，夹碎蟹壳拨出丝丝蟹肉。
Snow Crab相对帝王蟹的来说较软，在蟹脚关节处一折，白花花的蟹肉就被一次性的拔了出来。螃蟹的种类不同，肉质的口感也略有区别，Snow Crab相对而言蟹腿长而纤细，皮薄且软，而King Crab则因为腿部分量足，味道更浓郁些。
光吃海鲜不过瘾？那就和我们一样加些玉米、土豆、香肠一锅炖了。还真别说，玉米往往是最先不见的，甘甜的玉米混合着各样的调料，特别入味。
吃Cajun怎么也少不了整只螃蟹啊，蟹肉和蟹壳还没分离，掰开一看还有不少蟹黄，肉质还比较鲜嫩哦，如果咖喱味能再足一些就更好啦。
停不下来的炸物
应该是没有人会拒绝油炸食品带来的愉悦感的吧。这里的fried 品种超丰富，图从左至右分别是：软壳蟹，红薯条和薯条卷。
酥炸软壳蟹可以加在三明治里吃，一口下去满口酥脆。
炸红薯条��是我最爱，甜甜的味道中带有些胡椒的辛辣。
小伙伴们一直在加餐的便是这道炸生蚝了。虽然经过高温油炸，但是内部的生蚝依旧肉厚肥美，带着乳香和甘甜。
Cajun Fries炸薯片也是一道吃了就停不下来的炸物，糯糯的薯片表皮裹着一层辣粉，蘸着普普通通的番茄酱都有种好吃上天的感觉。
不知点什么炸物的小伙伴可以直接点 Mixed ，炸鱼柳炸虾炸鸡柳，还有薯条～一桌一份都不够呀。
炸物有这么多选择，店家提供的酱料种类也高达十几种！spicy mayo, spicy (中式辣酱) ，ranch, BBQ, 等等等等，选择颇多。
大鱼大肉吃累了，来些清爽的可好～和Squid沙拉非常解腻，带着微微的酸甜口感，带着清香，一口不够，那就多来几口。
蒜味意面也是解腻高手，蒜香扑鼻正中我下怀，不要在它上桌后等太久才吃哦。
甜点让人心满意足
讲真，吃了以上那么多东西后我的胃已经撑的不能更撑了，可是等中场休息完，我的胃在闻到了甜点的香味儿之后一下子就活力十足。
cake和甜甜圈有着异曲同工之妙，撒上糖霜，盖上冰淇淋，有十分浓郁的奶香味儿，表皮超级脆，我喜欢～
这款新奥尔良甜点，本质上也是甜甜圈。带着微热的温度，Q 弹又蓬松。如果不是考虑卡路里，我一个人把整盒吃完也是so easy的。
充满南部风情的店
这家店店内装修风格简约、宽敞明亮。一进门便看到了那个硕大的黑板，画着各食材的价格和今日的特价，如果有半价，请毫不犹豫的下单。
黑板下的洗手台非常的贴心，毕竟餐桌上没有餐具，只有paper tower，塑料手套和围兜，食物都用结实的防水塑料袋盛装，刀叉全用手来代替。
好啦，让我们围上��围兜，丢掉矜持，伸出你的双手去堆建一片虾皮蟹壳的小山丘吧！！
餐厅：'s Catch
地址：2723 N Clark St, , IL 60614
电话：(773) 281-8655
人均：$40
停车：街趴（不好找，不建议开车）
P.S. 1.0：别穿浅色衣服去，别问我是这么知道的。
P.S. 2.0:如果是刚恋爱约会就去了这家
嗯，大兄弟，我只能祝你好运了
能经得起粗放吃相考验的都是真爱。
文字 | Amber
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编辑｜Amber
特别感谢｜Amy, Wen, Iris, 雯茜，依格，Lexi
