盛夏已至
深圳的龙虾界暗流涌动
湖北的油焖大虾
长沙的口味虾
北京的簋街麻小
三分天下
在这家店，这些口味
通通没有！！！
却有着它
上海手抓小龙虾
深圳仅此一家
它有三大杀手锏
▼▼▼
一锅卤水：四川老师傅秘制，明档区专供
江苏红虾：肉质紧实Q弹
一份蘸料：提鲜解辣，上海风味
一锅卤水
决定味道
老板特意在大门口开辟了明档区用在制作手抓小龙虾，足以看出它地位。
（平时都是隔在玻璃看厨师做蛋糕，这里却是看师傅煮小龙虾！！）
明档里“供”着的这一锅卤水，是由16味中药熬制而成的。大厨一捞一起间，麻辣鲜香的味道让我们的口水都忍不住躁动了。
炸熟后的虾放入卤水中泡煮10分钟便能入味。而虾辣度也取决于泡煮的时间。
江苏红虾
决定口感
现在满大街都说自己是湖北潜江的虾，老板却任性的选择江苏红虾，只因为红虾肉质更Q弹。
为了保持虾肉的整体性，还傲娇的坚决不开背，“开背了肉容易散，也吃不出原来虾质的好坏”。所以剥壳的时候，要记得自己抽掉虾线哦。
一份蘸料
增添上海风味
随着手抓龙虾端上桌的，还有一小碟姜醋。上海人喜甜，连这份蘸料都是酸甜feel。
▲手抓小龙虾（中虾68元/斤、大虾88元/斤）
小龙虾微微蘸上一点秘制醋，既能提鲜又能解辣。不过，个人还是喜欢不蘸醋的火辣辣口感。
“丧心病狂”的老板实力演绎蘸醋吃法。
吃小龙虾，就别想带手套了，徒手抓起，去头、剥壳、抽虾线，任凭手上沾满浓香的酱汁，才够尽兴。
吃小龙虾，就别顾着形象了，慢一秒都抢不到
正当季的虾，钳子满满都是肉，但是80%以上的人都会嫌难剥而放弃。莫方，教你一招轻松吃到它。
最后以吮指做为收尾，这就是取名为“手抓”的真谛。
蒜蓉小龙虾
颜值担当
自古豆花有咸甜之争，小龙虾也有辣与不辣之争。要我说各有风味
浓郁的蒜泥配上鲜甜的虾，广东人还是偏爱这款。清淡却不至于无味。
▲蒜泥小龙虾（中虾138元/份、大虾178元/份）
椒香&秘制
配菜也精彩
椒香小龙虾走的是酥香路线，四川的青麻椒与小龙虾一起干煸，入口嘎吱嘎吱脆。
而寻觅藏于龙虾与辣椒中的小麻花，是吃这道菜的一大乐趣。小龙虾没吃完，麻花已经被眼疾手快的妹子挑光了。
▲椒香小龙虾（中虾138元/份、大虾178元/份）
秘制小龙虾的香辣汤汁完全渗入虾肉里，吮吸一口，一股热浪瞬间侵占舌头。老板甚至还推出了爆辣版，欢迎各路嗜辣狂人来战。
▲秘制小龙虾 （中虾138元/份、大虾178元/份）
吸满汤汁的软糯年糕，更是惹味，我一边流泪一边把所有的年糕消灭干净。
龙虾炒饭
管饱
每次狂撸好几斤虾，却还是没有饱腹感，来份主食便刚刚好。
▲龙虾炒饭 38元/份
玉米粒，豌豆，香菇，火腿肠与小龙虾肉的搭配，虽说没什么稀奇，却是每桌必点。
除了口味要够上海，连环境都带着上海人惯有的清新优雅。
当油焖、口味虾、麻小三大派
在激烈的争夺江湖地位时
它却选择低调的开在八卦岭美食街里
当一个隐士高人
店名：钳龙虾工场
地址：福田区八卦一路美食街4-2(银泉酒店旁)
人均 ：110元
电话：0755-
营业时间：17:00-4:00
感谢粉丝与我们一起开启这次的吃货之路，如果你也想和我们大吃大喝，欢迎编辑姓名+手机号+微信号，再附上一张美美哒的照片，回复我们吧。
小吃货们
不想错过深圳任一角落的美食吗
就将「深圳美食部落」置顶吧
深圳美食部落
合作微信 |
爆料投稿 |
