导语
最近，三哥的朋友都在做一件事儿：钓虾！他们都说：好耍惨了！
你有没有试过，找一个周末，自制几根钓竿，去郊区钓龙虾呢？
如果你还在钓鱼，那只能说明你已经OUT了，现在重庆最流行的是钓虾！
据有关数据显示，重庆人一天要吃掉3吨虾，虽然在全国并不算多，但还是可说明：重庆还是有很多人喜欢吃虾的。
今天，小编骨以骨灰级吃货的身份教大家用四步曲吃到健康的小龙虾。
第一步找钓小龙虾的地方
大学城钓鱼地
西永微电园，方正电脑厂边的小河沟。
去沙坪坝歌乐山
去沙坪坝歌乐山，山上的藕田有好多龙虾，钓龙虾是免费的。
华岩寺
华岩寺的荷花池里面，每年夏天吊龙虾的多的很。
陶家镇
重庆市九龙坡区陶家镇陶家健身广场东北200米。
含谷镇
含谷镇鑫源摩托车厂门口的钓鱼台，一边是水库可以钓鱼，一边是专门钓龙虾的，全是藕田。
陈家桥
在陈家桥那个幸福桥底钓可以钓到小龙虾，就是在陈家桥轻轨站那点。
华富路
在华富路的交通大学拿附近，我去年朋友带我去掉过，2个多小时掉了半桶儿。
网友其他地方推荐
璧山丁家乡村；中梁山；鱼洞云篆山；白市驿；小双碑；永辉物流中心旁边的河沟；大学城第二中学校的拱桥下；曾家镇学校后面；巴南花溪河；铁山坪上面；巴南区往融汇半岛；茄子溪这面等。
第二步教你如何钓小龙虾
钓虾秘籍
1、龙虾均为野生，尽量选野池塘，没人喂鱼的那种。龙虾也多。
2、用杆杆和线就行了，不用鱼钩。丢在水里，它会夹住，你慢慢拖起来即可。
3、诱饵：龙虾比较喜欢吃腥味重（建议内脏或者腥味重的的肉类：比如猪肝）的东西。
4、钓到虾后用网子去接住，一定要准备个网鱼的那种网子，卖鱼的地方都有，只需花10块钱，再准备个桶。
5、带上防蚊的，夏天天气较热，蚊子多。
6、因为钓虾的地方都有水，所以一定要注意安全。
第三步三分钟学会做麻辣小龙虾
(只介绍重庆人最爱吃虾的三种做法)
【麻辣小龙虾】
用料
小龙虾400g、蒜末10g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个、味精适量、蚝油、芝麻油适量
做法
1.把小龙虾洗净，去虾头、虾肠。
2.锅中清水烧开，倒入小龙虾煮两分钟，捞出。
3.油锅烧热，倒入花椒、香叶煸香，捞出。
4.倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香，再倒入小龙虾翻炒匀。
5.倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。
6.淋入少许芝麻油，即可出锅。
【麻辣香锅小龙虾】
用料
小龙虾 400克 、葱少许、洋葱20克、蒜10克、土豆50克、红辣椒10克、胡萝卜30克、生姜10克、麻辣香锅调料各适量
做法
1. 洋葱、胡萝卜、土豆切小成块。
2. 蒜、辣椒、葱、姜切好备用。
3. 龙虾放入开水中煮熟，捞出。
4. 锅中注入油烧热，加入土豆、胡萝卜中火炸熟，捞出备用。
5. 锅底留油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
6. 加入麻辣香锅调料炒香。
7. 加入小龙虾翻炒1分钟，淋入少许的热水焖4分钟。
8. 加入土豆、胡萝卜、洋葱大火炒2分钟，即可出锅。
【蒜香小龙虾】
用料
小龙虾 1000克、食盐2克、醋5毫升，葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量
做法
1. 姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用。
2. 锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香。
3. 倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟。
4. 揭盖，放入少许醋、料酒、白糖、盐拌匀。
5. 加入半碗水，焖煮5分钟。
6. 起锅前撒入蒜末增香。
第四步教你吃小龙虾的正确姿势
吃了这么多年龙虾，你真的会吃龙虾吗？小编决定把这一本祖传的吃龙虾攻略送给你们！吃货们赶紧收了吧！
吃虾攻略第一式：分公母
吃了这么多年小龙虾，很多人还不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起涨姿势。
吃虾攻略第二式：看大小
常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
吃虾攻略第三式：看鳃辨干净
小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的“心灵”。
如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃，什么样的算黑鳃呢？
提醒
食用小龙虾最好不吃虾头
如果食用小龙虾不当，会导致肌肉溶解，为何进食小龙虾会出现肌肉溶解？业内较为一致的看法是，酒楼在洗虾时使用了一种叫做洗虾粉的清洁剂。
有关专家表示，小龙虾外壳凸凹不平，污渍较难清洗。商家每天卖出大量小龙虾，如果每只都仔细清洗，时间成本太高；而用少量“洗虾粉”，10来分钟就能洗净小龙虾，且颜色会鲜亮卖相更好。
专家提醒说，龙虾头部是最容易吸附重金属和细菌的部位，寄生虫也多在这一部位，所以食用小龙虾，最好要去头。在食用小龙虾时一定要煮熟，一般要用中火煮10分钟以上。此外，在吃小龙虾时，如果看到特别鲜亮，但虾钳较少的小龙虾，使用“洗虾粉”的可能性就比较大，要谨慎食用。
转给朋友，约起钓虾去！
夏天是吃小龙虾最好的季节！
麻辣重口的小龙虾，重庆人很多都爱喔，
每年都有数以万计的小龙虾填饱重庆人的胃。
重庆哪里的小龙虾好吃呢？
小龙虾可以自己买了做着吃，可以点外卖吃，还能坐店里吃
不管你想选择哪种，今天都能满足你！
可以外卖到家的小龙虾：
辣么爱你小龙虾
预定电话：微信号“辣么爱你外卖”（）就可以下订单了
推荐原因：自费吃了他家小龙虾，味道还多不错的，主要是喜欢他家处理后的虾子，吃起来丿脱
春森路6号—霸王小龙虾
地址：两路口，这家是快递美食，只做外卖。
预定电话：
推荐原因：这家是真的很好吃！采用的是辣卤的形式，非常的入味，而且是在观察了店主微信很久之后才下叉的，洗得很干净，味道真心赞！此外她家的爬爬虾也非常非常的喜欢。
但是这家是送货区域不同，起卖的斤数不同。
价格分几种大概是78、88、98，有小龙虾、爬爬虾、基围虾还有其他的东西。
果果的虾蟹
地址：南岸区四公里溯源阁 微信号码
预定电话：
推荐原因：一直都黑爱吃虾，撒子基围虾，爬爬虾，小龙虾都是我的爱
已经买了几次了，爬爬虾和小龙虾都吃过，小龙虾黑么入味，看到老板有打理小龙虾的视频，清洗得干净才放心买的，有耙耙的大蒜和葱头在里头，小龙虾每个都有黄，一吸，好吃惨了！加了微信关注了才买的，老板每天都亲自采购虾蟹，看到下锅还在蹦跳的虾子，螃蟹活杀的视频，确实新鲜就买了，收到味道非常不错，好吃！
活小龙虾购买地址
石桥铺渝洲交易城菜市场，16/斤
渝中区西三街买的，好像是17/斤
含谷，自己去钓的小龙虾
陈家桥，自己去钓的小龙虾
杨家坪菜市场
城里人就是会玩，好吃的小龙虾忒多江北、渝北区：
五七油焖大虾(黄泥磅店)
小龙虾地址：黄泥磅五红路505号(人人乐超市对面)
预定电话：
推荐原因：肉质新鲜，除了小龙虾，其他菜品也多，正餐宵夜都可以，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾，再佐以啤酒、潜江风味小吃，美味佳境，其乐融融。
611油焖大虾
小龙虾地址：洋河东路一巷26号长安丽都1栋商铺22号（近北汽城站旁边小路边)
预定电话：
推荐原因: 重口味麻辣非常适合重口味重庆人的口感，油闷大虾真的挺不错，很入味，好辣，就是价格偏贵，莫子牛肉也好吃
潼妈龙虾
很好吃!小龙虾特别够味，有香辣和三十香，觉得香辣更好吃，吃完小龙虾加拌面超级入味!鱼丸很特别，口味是南方特有的酸汤味，鱼丸超级嫩，汤爽口，吃了辣辣的龙虾喝这个汤特别好!
地址：龙溪街道新牌坊三路105号1栋1-4(新牌坊加油站下行300米)
预定电话： 023-
霸王虾（黄泥磅店）
小龙虾地址：江北区 洋河北路黄泥磅立交旁
预定电话：
分店： 汽博店，金童路118号49栋1单元201
电话： 023-
推荐原因：辣的够劲，麻辣的入味，清蒸的沾芥末爽歪歪，还有自制的麻辣调料，整个餐厅是海军风的装修风格，重口味和小清新的搭配，也算是别有风味。上菜速度略慢。龙虾的味道还是不错，有一点点小小的回甜，辣的味道适中。虾子的个头蛮大的，虾子还是挺新鲜的，总体来说不错。霸王虾作为风靡程度火爆的小龙虾，使用好的食材，做好吃的小龙虾!霸王虾也是重庆剪虾头、抽虾线、开虾背、剪小爪，开创并保持着目前重庆高标准的小龙虾处理方法!肉质爆满爽弹，麻辣鲜香，回味无穷。
大虾爱上烤鱼
小龙虾地址：江北洋河三路（力帆体育馆背后）
预定电话：没有
推荐原因：虾子个头大，是我喜欢的重口味
天男小龙虾
地址：冉家坝龙山街道天竺路香草天空裙楼323号
电话：
推荐原因：就喜欢他们店的十三香口味小龙虾
刘记大虾
小龙虾地址：紫都城美食街~轻轨6号线4号出口出来就看得到
预定电话：
推荐原因：有虾还有蛇，虾子有好几种口味，就是有点贵。之前才开业酒水免费，然后每周送一份48元的虾子
龙虾传奇
小龙虾地址：江北九街对面同创国际(就是四季料理那个下面)
江北区 同创国际商业街1楼L161-163商铺(近北城天街、九街高屋对面)
电话： 023-
推荐原因：我每次都吃的招牌龙虾，辣得眼泪鼻涕横飞，但是根本停不下来！菜味相当棒油焖小龙虾和霸王兔格外棒！服务态度也特别好收拾桌子很频繁好评！！老板是猴子派来的逗比。
辣家私厨
小龙虾地址：渝北金开大道棕榈泉往上走200米，不是很好找，跟到百度地图可以走拢
预定电话：
推荐原因：环境嘿可以，虾子鲜活干净个头大，口味很多大概10多种吃法，最喜欢簋街麻小、蒜泥龙虾和龙虾捞饭，配起酸梅汤或北冰洋巴适。
豪七油焖大虾
小龙虾地址：江北区珠江太阳城C区北城路78号附8号珠江国际正对面
预定电话：
推荐原因：比起小龙虾更爱基围虾，必点他家的油焖基围虾，麻辣味浓，肉质紧韧爽脆；秘制猪蹄，香辣可口，肥而不腻。不老鱼，鱼肉超嫩……
无味之味
地址：洋河体育馆后面（一排全是大排档）
特点：两种口味，一种红油，一种拌酱油吃
真的超好吃哦，看上去超有感觉有木有！
小霸王龙虾馆
价格：58元/斤
地址： 江北区 观音桥步行街赛博B1楼(好乐迪旁边)巷巷里面
电话：
不是很好找！有大排档的感觉，环境一般，但是味道确实不错，小龙虾比较鲜嫩，食材很新鲜。
小牛小虾时尚欢乐餐厅
地址：大石坝东原新新PARK商场5楼
小牛小虾时尚欢乐餐厅”期望营造一个“时尚、欢乐”氛围的互动性餐厅。让温暖的柔光飘洒在每个餐桌上，美食魅惑您的味蕾!
盆盆香小龙虾
小龙虾蛋白质含量高，脂肪含量低，富含多种矿物质和维生素，营养非常丰富;小龙虾性温湿，味甘甜，入肾，脾经;作为一种现代美食。在黄泥磅，导航能直接搜得到~停车方便，马路两边都能停。两层楼，环境一般，但是很干净。菜品不错，试吃的菜品是招牌盆盆小龙虾足足两斤！老板人很nice！
地址：黄泥塝红黄路186-4号流星花园后门(近哈儿土火锅)
人均：78元
电话： 023-
品味小龙虾
人均： 不详
地址： 渝北区 冉家坝龙山街道天竺路香草天空裙楼323号(侧对面)
电话：
老板态度挺好，味道比较像江苏那边的，不辣。
唐记油焖小龙虾
人均：72元
地址： 渝北区 松石北路168号龙脊广场(金岛花园)
电话：
夏天夜宵的一个不错的选择，喝点夜啤酒，吃着小龙虾和田螺，很美味的，环境也还可以，很有氛围。
秦记爬爬虾
人均：65元
地址： 渝北区 黄泥磅紫园路130号(金玉满堂小区北门对面)
电话： 023-
特色，手抓爬爬虾，小龙虾
沙坪坝区：
圈仔私房虾
小龙虾地址：沙坪坝时代星空8-19
预定电话：
推荐原因：虾子很干净，味道还可以，肉吃起不得是棉扯扯的。
博彩虾王
人均：80元
地址： 沙坪坝区 沙坪坝都市花园西路6号（覃家岗小学旁）
电话：
武汉很有名连锁大店开过来的，油焖和清蒸一份都是2.5斤，但实际应该在2到2.2斤左右，油焖大虾吃到有点回甜，还可以，清蒸大虾去腥不好，蘸水全是酱油味也不行。配菜里有个油炸武昌鱼不错。
泰谷小龙虾
地址： 沙坪坝区 杨公桥(近西城丽景美食街)
油焖大虾
地址： 沙坪坝正街欣阳广场8号附7号11号(沃尔玛楼上)
龙游小龙虾
地址： 沙坪坝区 模范村雪梨澳乡(重百超市旁)
电话：
浙江台州泰谷龙虾
地址： 沙坪坝区 站西路88号丽景美食街
虾叨叨小龙虾
地址： 沙坪坝区 炫地购物中心
南岸区
太和大钳王油焖大虾
小龙虾地址：南岸区万寿路公交车站下行100米(中国邮政银行旁)
预定电话： 023-
推荐原因：
据说以前是羊肉汤馆子，现在改大排档买龙虾了。装修是民族风的彩色大花，环境还比较干净整洁。相对一般大排档，显得档次高点。主要特色是麻辣油闷虾，其实还有蒜泥味儿的，重庆人喜好麻辣，推荐前者。连续吃了两年了 感觉今年堕落了
去吃小龙虾
小龙虾色泽红亮、质地滑嫩，滋味香辣，吃了它，让你欲罢不能，余味不绝，一口小龙虾，两手香辣辣;品小龙虾，得“道”成“鲜”。小龙虾，镇店之宝，味道真是不摆了。人气特好！虾是1两左右的大虾。
地址：南滨路西段88号附29号(鹅公岩大桥南桥头下)
人均：60
电话：
小龙虾(无名)
人均： 不详
地址： 南岸区 福利社十字路口，根据地火锅门口
街边晚上才摆出来的鬼饮食，看起还是干净，老板态度很好，当然服务过喊。味道巴适惨，小龙虾开背去虾线，很新鲜，活的，有虾黄，又入味又好剥，辣得你使劲流眼泪花，就是停不下来，关键价格便宜，小龙虾一份38，素菜10元，国宾啤酒5元，这个价格也吃得我眼泪汪汪啊，强烈推荐，尤其对那些无辣不欢的小伙伴。
南坪忆q香龙虾
地址： 南岸区 南坪万达广场城南大道6号(5号万达停车库入口)
博彩虾王南岸分店
地址： 南岸区 回龙路85号附2号(近山水长天西50米)
尚滋味小龙虾
地址： 南岸区 弹子石国际社区
醉虾轩
地址： 南岸区 崇文路22号南山黄桷垭燃气公司东
香吧岛小龙虾(回龙湾店)
地址： 南岸区 回龙湾回龙路83号附11号(373车站对面)
漫城红小龙虾馆
地址： 南岸区 南坪青龙路巨成龙湾商业街109号
九龙坡区：
功夫大虾
小龙虾地址：二郎创新大道协信天骄大门三峡银行对面
推荐原因：虾子比较新鲜，服务周到，味道也好吃，蒜香的尤其好吃
渝派特色小龙虾
小龙虾地址：石桥铺建工门口
推荐原因：很爽，很入味，虾虾比较大小龙虾的头剪开了的，腮也去了的，头里面的黄很入味，头比身体好吃，小龙虾里面的鸡蛋可以加，3块钱一个。田螺也很好吃，一样的辣。
红鼎红
小龙虾地址：华润谢家湾小学正对面2楼
推荐原因：虾子个头大，口味很多，有冰镇，麻辣，蒜香，十三香。个人觉得麻辣还是最好吃的
稻田秘制小龙虾
小龙虾地址：西彭元通大楼楼下
预定电话：不晓得
推荐原因：同学带去吃的 超级入味 还有田螺鲫鱼也很好吃 田螺很入味 鲫鱼酥过 好好吃 要流口水了
武龙虾
地址： 杨家坪步行街珠江路47号
电话： 023-
新开的，地方好找，环境还可以，味道挺不错的推荐，剁椒鱼 凉面 武龙虾！
忆口香龙虾
地址： 九龙坡区 石桥铺科园4路南方花园斜对面
电话：
自我感觉，超过霸王虾！两个人狂吃7斤！其它菜都沒点！来自云南的大龙虾！
手抓小龙虾
地址： 九龙坡区 石桥铺老街印象美食广场
电话：
位置很好找，晚上停车也还算是方便，虾都是活的现点现剥，肉质又Q又爆满味道不错。
久久油焖大虾
地址： 九龙坡区 石坪桥转盘消防队旁边
秘制小龙虾
地址： 渝中区 万达金街3楼东区(斯伯特对面)
十三香龙虾馆
地址： 九龙坡区 石新路2附164号
大渡口区、巴南
螺蛳王江湖菜
小龙虾地址：大渡口区革新村大校（跃进村派出所对面）公交车 275 230跃进村站
推荐原因：一家专做夜啤酒的馆子 下午17：00左右开始营业 小龙虾是黑豪迈的装在脚盆头，摆在街边边的，味道就是火爆的江湖菜 火大油多味精起坨坨。
醉佳飘香鱼
小龙虾地址：鱼洞
预定电话：
推荐原因：虾子很入味，一开吃根本停不下来，隔段时间就会去吃。
2816香辣虾
地址： 巴南区 鱼洞巴县大道中干道96号
多年做虾的老手了，生意一直还过得去，以至于旁边的一换再换，他们家一直都在。
盱眙龙虾大排档
地址： 巴南区 黄溪街1号
又到了吃小龙虾的季节，你是否还对这种美食存有顾虑？
小龙虾都长在污水里，重金属超标，外国人从来不吃？
谣言粉碎机出马，来看到底吃不吃得！
小龙虾到底是什么？是虫子吗？
小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，是一种如假包换的淡水虾。它和龙虾有亲戚关系，在我国北方一些地区它被直接称为“蝲蛄”。
小龙虾原产于美国东南部，所以又叫美国螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾品种，年产量占整个淡水龙虾产量的70－80%。
中国以前有小龙虾吗？
其实中国有四种原生态的正宗小龙虾，它们是东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾。除此之外，还有两种“外来和尚”，原产美国的克氏原螯虾和原产大洋洲的红螯螯虾，只不过克氏原螯虾技高一筹，在中华大地遍地开花，成为最著名的小龙虾。
美味的小龙虾其实是入侵物种，这种虾性情凶猛，繁殖快，环境适应能力极强，对“原住民”也会造成威胁。
小龙虾是为了消灭尸体，经过基因改造而引进的？
网上有传闻说：“驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体，将克氏螯虾经过一系列的基因改造，变成小龙虾，运到日军驻地担任起水体清洁的工作。”这种说法相当荒唐，1953年沃森和克里克才发现了DNA双螺旋结构，上世纪70年代人类才开始DNA重组技术的应用研究，侵华日军搞基因改造简直就是天方夜谭。
不过，我们现在吃的小龙虾确实是从日本来的。1927年，日本从美国引进了20只克氏原螯虾，目的是繁殖培养成为牛蛙的饲料。大约在1930年前后，克氏原螯虾又被引入中国，最早的养殖地在南京附近，很可能也是作为饲料用途。之后克氏原螯虾凭借良好的适应能力在各地繁衍开来。所以从时间上看，小龙虾进入中国和日本侵华并无任何瓜葛，也不存在什么阴谋论。
日本不吃小龙虾？外国人都不吃吗？
小龙虾在美国已经吃了上百年，是很常见的料理食材，美国用于食用的小龙虾有98%产自路易斯安娜州，该州在1983年将小龙虾选为州代表动物，并且每年都举办“小龙虾节”。
小龙虾传入日本后，并没有得到日本消费者的青睐，毕竟是“牛蛙的饲料”，而且日本有丰富的水产品，相比而言，小龙虾肉质和口感都处于劣势。
外国人吃不吃小龙虾还可以看看出口数据，2011年仅湖北省就出口小龙虾8000多吨，全国的出口量至少是数万吨。如欧洲市场上90%的小龙虾来自中国。
小龙虾生活在污水中，专吃垃圾？
小龙虾食性杂，所以生命力很强，能在污染水体生存。但是餐馆的小龙虾基本上都是养殖的，在养殖环境中，要根据生长需要，投喂动物性和植物性饲料，比如麦麸、豆饼、水生昆虫幼体等。
小龙虾能忍受污染的水质，但它们并不喜欢那样的环境。而且，小龙虾对环境的忍耐也有限度。如果水质差，小龙虾不仅繁殖困难，而且也长得差，脱壳慢。在养殖条件下，小龙虾密度比较大，如果水很脏，它们的活力就会显著下降，天一热，虾就会大批死亡，而且也经不起长途运输，所以养殖户也会很注意水质保养。
食用小龙虾是从野外河沟捞的？
早期确实有不少小龙虾是从河、湖甚至稻田里捕捉，但随着这些年小龙虾受到追捧，各地的野生小龙虾的密度根本不足以满足捕捞需要，现在餐桌上的小龙虾都是养殖的了。
小龙虾养殖在上世纪50-60年代开始推广，到80年代就已经形成了很大规模。
