在家做小龙虾，到底要不要焯水？做错这一步，难怪不好吃，有腥味！小龙虾是大家非常喜欢吃的一种食物了，尤其是在近年来小龙虾成为了人们餐桌上面的新成员来，我们都知道吃小龙虾的人特别的少，因为在那个时候我们是把小龙虾用来治理污水的，有的污水处理厂把小龙虾放到水里边，他们小龙虾能够放到处理污水，她在屋子里边活得非常的好，因为小龙虾的生命力特别的顽强，对生存环境唯一的要求就是水温了，只要水温合适了就能够养活了。
记得在以前的时候吃小龙虾都会担心小龙虾的生长环境太差了，现在污水里面生长出来的，吃了以后也是会担心我们会得病，但是现在完全不用担心了，因为现在的小龙虾已经成为了我们餐桌上面的一种美味了，人工养殖的小龙虾已经不够卖了，对水沟里面的小龙虾早就被我们已经吃掉了，现在的小龙虾肯定也是安全的，毕竟我们也知道对于小龙虾来说是河鲜，吃的时候还是需要处理干净才能够吃的。
一般我们都知道在烧烤摊上面小龙虾非常受欢迎，一个晚上都能够卖出去几十斤的小龙虾，那么我们就该想一下对于这些清洗小龙虾是一个非常浩大的工程，如果特别仔细的清洗的话，对于一个人写上一斤小龙虾，肯定也是需要花费半个小时的时间，那么这么多的小龙虾，肯定不能够保证每一个都是认真的清洗过的，所以说在外面吃小龙虾的话，还是会存在一定安全隐患，那么我们也并不知道小龙虾在炒以前到底是不是活的？所以说大家在吃小龙虾的时候，可以买一些鲜活的小龙虾回家自己做着吃。
在家里边做小龙虾的话，就能够保证可以清洗干净，但是大家会不会炒小龙虾呢？也有很多的人遇到这个问题也是会犯愁了，到底是直接扔到锅里边炒，还是先放到水里边焯水呢？如果这一步没有做好的话，那么你的小龙虾炒出来了以后，吃起来口感肯定会不好吃的，于是去咨询了一个在饭店里边的大厨，后来告诉了我答案，下面我就把这个方法给大家分享一下！
大厨说在做小龙虾的时候是需要彻底的清洗干净，然后是需要焯水的，如果不焯水的话，口感吃起来一点都不好吃，龙虾抽水的话能够把里边的行为给去除掉，而且小龙虾里边也有很多的脏东西，我们是洗不掉的，在经过焯水了以后这些东西也会被带走了，现在我们都知道对于饭店来说都是图省事的几斤小龙虾一起做就懒得焯水了，会直接放到锅里边直接炒了，那么在炒的时候放的调味料多，我们自然而然吃不出有什么腥味了。
也有的人会说了，把小龙虾焯过水了以后不那么鲜嫩了，拿去炒的话口感是不是也不够好了呢？其实这是一个误区，对于焯过水的龙虾能够让虾肉丁香结能够把小龙虾里面的微生物给杀死，这样我们吃起来才会变得更加的健康，如果是自己在家里边做小龙虾的话，一定要讲究一些，不要偷懒，一定要记得焯水，要不然的话，你就会做出一盘又脏又腥的小龙虾，那么大家肯定也是不愿意去吃的，在炒小龙虾的时候，一定要焯水，做错的话，难怪小龙虾不好吃还有腥味。
