虾价暴跌+五月瘟大爆发，正在击溃养殖户？！
昨日，记者走访长沙城区菜市场发现，相比4月小龙虾价格降幅高达40%。
在外企工作的小兰是小龙虾狂爱者，每逢周末都会买虾自己下厨烹饪。“小龙虾3月份上市的时候，价格高达60元一斤，慢慢的就能感受到价格在下降，上个月买回来是30多元一斤，没想到现在菜市场16元就能买到了。“
记者就小龙虾降价采访到有间虾铺创始人高千钧，他介绍说，长沙市场能购买到的小龙虾主要产地为湖北的监利、洪湖，湖南的益阳、岳阳等洞庭湖周边地区。2月底3月初，小龙虾才上市的价格为60元左右一斤，相比去年同期高出不少。从4月份开始，小龙虾批发价格就一直在降。如果天气持续晴朗，小龙虾价格将会越来越便宜。
“今年湖南地区的小龙虾养殖产量大，而湖南又缺乏二次深度加工小龙虾的工厂，小龙虾只能往马王堆批发市场和餐饮企业走量。供应量大大超出市场需求，价格自然下跌。”
高千钧表示。随着小龙虾在夜宵和烧烤界的走红，经济效益十分可观，2018年，不管是小龙虾养殖商还是中间商都赚了钱，很多人都想着今年能延续去年的好势头。
据业内人士分析，造成小龙虾价格“跳水”的原因：
一是小龙虾经济火爆，许多人看到其中利润可观，养殖户越来越多。农户的跟风养殖，导致市场供大于求。
二是，尽管小龙虾受到消费者的喜爱，但是毕竟不比猪肉、牛肉等日常食材，市场需求量不足。
餐饮商家：保证高品质门店售价降幅不明显
随着小龙虾进货价格走低，消费者吃虾的选择日益增多。除开传统的餐饮门店，盒马鲜生、山姆会员店纷纷推出100元3斤的鲜活小龙虾，让消费者欣喜不已。巴陵亿口香龙虾馆在长沙开设16家门店，日均销售量7000斤。创始人张武焘表示，小龙虾进货价下跌以后，部分餐饮商家会相应调低成品价格。巴陵亿口香龙虾馆不会在价格上有所变化，但会在采购环节上，对龙虾品质要求提升。
“价格降幅大的小龙虾多是重量20g-30g，重量在50g左右的两虾进货价格降幅不大。”
高千钧表示，即便有同类餐饮的价格下调和电商的冲击，目前全国拥有近40家门店的有间虾铺销售额和利润额对比去年同期，还是增长的。“店里售卖的油焖大虾都来自湖北，有特定的养殖基地和供应渠道。一年365天卖虾从不间断，这样价格和品质更有保障。”
位于河西西二环的“恋拐子”是一家以油爆虾为特色的土菜馆，每年夏天不少人驱车前往品尝大个头的油爆虾。老板刘恋介绍说，店内的虾来自湖北洪湖螺山镇，每天供应200斤。“只卖重量50g以上的虾，3-4月份进货价60元左右一斤，店内售卖价为78元一斤，现在进货价降了一些，在保证品质的前提下，售价下降为68元一斤。”
从事多年小龙虾养殖工作的小黄对记者透露，2月底3月初，小龙虾上市价格走高。对于市场行情给出的高价，农户坚定了养殖的信心，面对早期的高价虾苗也纷纷补货。进入4月，除了两虾（50g）规格的小龙虾没有大幅度下跌外，小规格的小龙虾都呈现半价下跌。
“如果天气持续阴雨，小龙虾繁殖速度减慢，市场价格会有所回升。天气晴好，价格会持续走低。等到9月份，市场上第一批虾基本卖光，供需关系会有所调整，小龙虾价格可能再次回升。”小黄对未来的市场信心满满。
在现阶段，小龙虾养殖户的日子不算好过，一方面连续走低的小龙虾出塘价格使很多养殖户特别是新手养殖户失去信心，而另一方面全国多地的小龙虾养殖主产区也开始爆发大量的小龙虾病害，多地的池塘出现大量的死虾，直接威胁小龙虾养殖户的产量。
小龙虾黑色五月肠炎、偷死严重
通过对多地（湖北、湖南、江苏、江西以及安徽等）的小龙虾养殖主产区实地走访，大量巡塘看虾、检测水质，发现这一阶段小龙虾发病呈现爆发式的增长。进一步对发病的小龙虾进行解剖会见到发病的小龙虾都有一个共同的特征——“肠道发蓝”、“空肠”！在小龙虾的病理学上统一称为“肠炎”。那么为何肠炎和小龙虾五月份的发病关系如此紧密？肠炎又会带来哪些严重的后果呢？平时如何有效地预防小龙虾肠炎呢？本文带您分析。
小龙虾肠炎表现为肠道蓝色、空肠
一
肠炎的危害猛如虎，五月瘟罪魁祸首之一
①肠炎导致小龙虾生长速度减慢
小龙虾一旦发生了肠炎就说明小龙虾的肝胰腺以及肠道的消化吸收的功能逐渐丧失，其后果就是导致小龙虾的摄食速度显著的减慢，长期以往将导致小龙虾的生长速度显著降低，为虾农的养殖生产上市带来较大的困扰；
②降低小龙虾的体质诱发其他病害
通过对一线养殖小龙虾的走访，不难发现现阶段很多池塘经常出现小龙虾活力较差、上草、趴边甚至“偷死”等现象，这种发病的小龙虾经过解剖会明显的发现小龙虾的肠道和肝脏出现了比较严重的问题，究其原因：小龙虾的肠道、肝脏病变将引起小龙虾的体质下降，再加上平时对养殖环境管理的疏忽就会诱发小龙虾爆发各种各样的疾病。
小龙虾频繁上草
二
如何预防小龙虾的肠炎？
五月份温度升高，池塘环境恶化，有害菌滋生繁殖，龙虾体质更是在投喂不足情况下受到影响，再加上预防内服意识不足、内服产品选择不当，高存塘池塘发病风险增加，如何预防肠炎要从以下几个方面入手：
五月份糟糕的池塘底质是发病的诱因
①避免长期投喂不足
现阶段池塘里的小龙虾生长速度较快，一些养殖户的投喂量会跟不上小龙虾的生长素，长期的投喂量不足就会诱发小龙虾的肠炎。因此适时加大投喂量，避免出现小龙虾摄食不足的情况发生；
投喂不足是引发小龙虾肠炎的重要原因之一
②提高内服意识
很多小龙虾养殖户不重视内服的相关工作，只是一味的投喂高蛋白的饲料，殊不知小龙虾利用蛋白的过程也需要肠道和肝脏的参与，不注重内服营养保肝护肠其结果往往就是造成小龙虾的肝肠负担过大，最终引起小龙虾肠炎；
保持小龙虾的肠道健康是防病的核心
目前市场上内服营养保肝的产品有两大种类。一种是含有微生物的生物制剂，另一种是传统的中药技术。这两类产品都是绿色安全的产品，大家都可以放心使用。但是，两类产品各有特点，功效各有不同，微生物制剂作用时间短、见效快。中药产品讲究治根治本，见效较慢。如果二者结合起来使用效果最佳。现在市场上已经出现了“二合一”的复合产品，这种传统中药技术加微生物制剂的“二合一”保肝产品，在相同的价格可以做到功能互补，标本兼治，使用效果更好。
③优化池塘底部环境
小龙虾为底栖生物，进入五月份后温度升高（20-30℃），池塘底部的残饵开始发酵，滋生有害细菌，当小龙虾摄食这些带有有害细菌的底部残饵后就会诱发小龙虾肠炎的发生，因此要加大改底的频率，避免底部有害致病菌的大量的繁殖。
底部环境的恶化是引起发病的又一个因素
改底的产品种类繁多、琳琅满目。目前市场上最新的技术是安全高效的过硫酸氢钾复合盐改底片。过硫酸氢钾被称为第五代消毒剂，绿色安全，对养殖动物刺激小，使用无残留，目前被越来越多的养殖户认可。但是大家在选择过硫酸氢钾复合盐改底片时候要选择含量在20%以上的过硫酸氢钾。过硫酸氢钾成分含量越足，氧化性好。但是由于过硫酸氢钾较高的氧化性，含量越高越难制片。一般的小厂家很难做到。因此在选择过硫酸氢钾复合盐改底片时建议大家看清含量，尽量选择大厂家的产品。与此同时，制片技术越高，颗粒越小，作用面积越大、越均匀，效果越好。
④多增氧
“氧治百病”是水产养殖里重要的理念之一！小龙虾的摄食和活动会消耗掉大量的溶解氧，一旦出现低氧，小龙虾的摄食、消化均会受到影响，长此以往就会造成小龙虾肠炎的发生。
氧气不足是生态恶化之源头！
目前市场上增氧产品种类繁多。传统的增氧产品受技术和配方制约，一般为3-8小时集中放氧。该类集中放氧的产品短时间内迅速放氧，氧气容易快速溢出水体，池塘存留效果差，且对养殖动物刺激性较大。同时使用成本高，并需要人工时时关注增氧情况。最新的技术是采用先进的缓释技术和特殊配方，使氧气可以在池底缓慢释放，增氧效果长达30个小时以上。该类增氧产品成本低，放氧时间长久且持续，省时省事又省力。
三
总结
近期全国大部分小龙虾养殖主产区病害高发，小龙虾养殖户除了要关注小龙虾病害本身之外更要去注意预防小龙虾的肠炎，肠炎之后小龙虾的体质下降是引发小龙虾进一步患病的重要因素。
