别看英国是个鸟国，哦不对，岛国，四面环海，按理说英国的海鲜应该很泛滥很便宜呀，No, no, no!英国的海鲜普遍偏贵，尤其是英国超市出售的，时不时还能买到不新鲜的，想要吃到地道又新鲜又便宜的海鲜，还是要到海鲜市场去选购。如果你是一枚顶级吃货，而且精通厨艺，一定一定不能错过 ，这里绝对是吃货的天堂。
位于伦敦东边的 Fish （比林斯盖特海鲜市场）是英国最大的内陆海鲜批发市场。为什么说是内陆呢，大家从地图上可以看到，伦敦不靠海，没有得天独厚的地理优势，但是雄厚的经济实力和作为英国的政治文化中心、英国人口最多、最集中的城市，英国各地的海鲜会源源不断地向伦敦输送进来。
据记载， 鱼市在14世纪就已经成型了，是英国最早的海鲜市场。而在十九世纪初期，当时一举成为世界最大的海鲜市场。1982年，海鲜市场被迁移到现在的位置，靠近（码头区）的 Wharf（金丝雀码头），现在的新址占地五千三百平方米，这里出售的大部分海鲜都是从英国各码头输送过来的，最远的码头要到（阿伯丁，位于苏格兰）和（康沃尔，位于英格兰西南端，这里被称为英格兰最美的海岸），也有来自新西兰、加拿大、挪威等等国家的进口海鲜。市场里面的设备都由1楼的专业人士管理，海鲜的来源，品质的控制，卫生的处理，健康与安全的管理，非常的专业。
的地址很好找，位于伦敦金融区，只要看到高楼林立就知道离海鲜市场不远了。海鲜市场大门正好坐落在巴克莱银行和汇丰银行大厦下面。
海鲜市场以批发为主，供应对象主要是餐馆和零售商，中餐业主占其中很大一部分。加上咱们好吃而又会吃，对食材非常讲究的中国人，也就不怪，每天市场里中国人总是主力军。
想要买到最新鲜最便宜的海鲜还得付出一点艰辛，海鲜市场的营业时间只有周二到周五早上4：00-8：30，周六4：00-9：00，对没错，就是天还没亮就开始营业了。
作为伦敦最大的海鲜批发市场，这里针对的主要是海鲜商贩批发和餐饮采购，所以需要在尽早的时间里营业，商贩们将批发来的海鲜赶回当地贩卖，而餐厅也需要开门营业，给顾客提供最新鲜美味的海鲜，所以时间对他们来说很重要，这样能保证海鲜的绝对新鲜。这就是内陆海鲜市场的劣势，包括伯明翰海鲜市场也一样，都在凌晨开始营业，天亮后基本就收摊了，剩下的就需要到海鲜小商贩处购买了。
早起的鸟儿有虫吃，这句话用到海鲜市场是绝对的硬道理，如果去得晚，可能最大最优质的海鲜已经被批发商拿走，剩下的残羹冷炙等着你去挑选。
大清早海鲜市场琳琅满目的品种绝对亮瞎你的双眼，真是只有想不到，没有找不到的，新鲜的有大龙虾、热海水的大螃蟹、花蟹、蛤蜊、小龙虾、蛏子、生蚝、扇贝等等，还有很多叫不出名字的“另类”海鲜，刚打捞上来的鱼类也都是新鲜出炉，早上刚运到。
这里的海鲜都是批发价格，比零售店里便宜3成至5成，跟超市的更是没法比，而且还很新鲜。海蟹都是活的，1只有2、3斤的样子（2英镑1只），螃蟹3公斤10英镑，扇贝15英镑1盒（1公斤），新鲜的海虾25镑3千克，这个是我们每次去必买的海鲜。
不过海鲜的价格浮动也是挺大的，不同的季节价格都不一样。
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