养了蛙之后，我才知道我妈有多辛苦。
我每天都惦记着我的蛙儿子，不出门的时候担心他自闭，出门的时候担心他安危，等他玩累了回家，还要担心为它准备的食物是否合他心意。
我妈也同样的担心我，担心我一个小姑娘在北京没人照顾怎么办，流感有没有中招？工作压力大不大？缺不缺钱花？
最重要的是：吃的好不好呀？
每天粤川鲁苏浙闽湘徽八大菜系不同口味，我活的好着呢——有外卖我还能饿着自己咋地？
自从外卖出现，我都是靠外卖来续命的。我也不是不会做饭，但一个人做饭实在是太!麻!烦!啦!
每次大包小包从菜市场走回家，我的血槽就已经空了一半了，然后还要洗菜、切菜、炒菜，等到做好一桌菜的时候哪里还有力气品尝美食？更别提吃完之后还要收拾厨房了。
不做，在找到男朋友之前，外卖小哥就是我男朋友。
在床上躺着动动手指，就有人把餐给我送到门口，我干嘛还要自己做饭？所以渐渐地，我从狂热的外卖爱好者，变成了一个外卖专家。
我闭眼就能说出我家20km范围内哪家锅包肉由东北人掌厨，哪家酸菜饺子经常用白菜来充数，哪几家外卖一定是居民楼里的小作坊，还有哪几个品牌良品率最高......
你问我这些都是怎么知道的，你点多了你也知道。我都已经打败了全国99.3％的人，还定不好一份外卖吗！
点外卖这件事，是需要技术含量的，今天，我就要把这门绝学交给你。
给选择困难症的选外卖攻略
选餐纠结一小时，吃饭吐槽十分钟，是大多数人点外卖的日常。
粤菜？太佛系了，不行。
黄焖鸡米饭？太将就了，不想吃。
干锅田鸡？什么，虎毒不食子啊，我怎么能吃自己儿子？？？
那吃什么？曾经，初入外卖天堂的我，总是在纠结一小时之后又去了昨天吃的那家店，如此反复直到但有一天，我突然醒悟，吃饭怎么可以只是为了止饿？应该是为了解馋啊！！！
所以理智的（想换更多口味的）我做了一张图，来给曾经饥不择食的你指点迷津。
外卖变身术
在很多人看来，点外卖就是因为不会下厨，甚至有女德学校公开宣扬“点外卖不刷碗就是丧失妇道”。
呵呵。
我点外卖只是因为我懒，绝不是因为我不会下厨！！！北京最热门的10大菜谱我会做9道！
▲图片来源360搜索《北京吃货大数据》
除了这十道菜口味更受大家偏爱，我猜更多的原因是这些菜做起来并不难，那么容易做的菜为什么要点？
所以，点外卖的第一要旨是：“点大菜！”什么是大菜？简单来说，就是原料不好买，做起来还费劲的菜，而且重点是，用一份好的“大菜”我还做出一桌满汉全席！
一份酸汤肥牛有多少种可能？我曾经靠着它，度过很多个完美的，没出门的周末。
可能1: 酸汤肥牛
当酸汤肥牛以最初的形象出现在你面前的时候，你什么都不用做，一碗白米饭就够了。
可能2：酸汤金针菇
如果你家里恰巧有金针菇或者什么乱七八糟的可以煮的菜，扔进锅中，被吃光肉的酸汤肥牛摇身一变，就变成了一碗酸汤金针菇。
可能3：酸汤面
到了第三轮，酸汤已经禁不起折腾了，直接拿出一把挂面扔进锅中，和酸汤一起煮，就着面把酸汤都喝光，这份酸汤肥牛，也算是功德圆满了。
☑ 同理可推：蒜香小龙虾、水煮肉片......
每次点辣子鸡我都会问自己，鸡呢？你给我这么多辣子是要我吃吗？——也许是的。
可能1: 辣子鸡
跟酸汤肥牛一样，你只需把辣子鸡里的鸡都挑干净，就是对一份辣子鸡最大的尊重了。
可能2: 辣子很多鸡
鸡肉太少没吃够？鸡胸或鸡腿切丁，在锅中翻炒直至熟透后放入辣椒炒一分钟，很多鸡肉的辣子鸡就好啦。
☑ 同理可推：湘菜小炒鸡胗......
我的四川同事对我千叮咛万嘱咐，钵钵鸡是钵钵鸡！冷锅串串是冷锅串串！你千万不要弄混了呀！
可能1：钵钵鸡
钵钵鸡的精髓，就在于那一抹红油，买的时候记得备注要两包汤汁，吃的时候也要记得要把串串留下来为第二场做准备。
可能2：钵钵钵钵钵钵钵钵钵钵鸡
钵钵鸡的汤汁简直可以称得上是冰箱存货处理机了，把冰箱角落里的剩菜全部拿出来煮熟，再一把插进红油中，这份钵钵鸡，够你吃到天荒地老！
看到这里，可能会有人问，冰箱里没存粮怎么办？同样的外卖网购呀！近些年线上生鲜配送的兴起，让我变成了一个习惯“在床上买菜”的人。
▲图片来源360搜索《北京吃货大数据》
被改变的不仅仅是我，还有北京的吃货们。正如360搜索联合北京电视台生活频道发布的《北京吃货大数据》所示，由于近年来北京外地人口迁入和互联网的发展，北京人的饮食方式早已发生了改变。
从口味上看，吃麻酱长大的北京人早已被南方菜攻破城池，变成了嗜辣一族。就连传统的鲁菜和淮扬菜也被遥远的粤菜盖过了风头。
▲图片来源360搜索《北京吃货大数据》
从地点来看，老北京地标王府井早已被抛弃，取而代之的是年轻、时尚聚集地三里屯、西单和新街口，虽然这些地方的食物可能没有老北京美食传统，但世界各地的美食、各种风格的酒吧就已经足够吸引人眼球了。
▲图片来源360搜索《北京吃货大数据》
北京吃货的改变的也不止于此，360搜索《北京吃货大数据》也发现了更多，如北京老字号和新晋网红店之间的博弈；全中国人民和北京人对“北京美食老字号”认知的次元壁等等等等......
360搜索的这份《北京吃货大数据》，不仅仅是一份帝都吃喝指南，更是一份京城美食风向标。
